Todos los sábados, entre diciembre y febrero, en el Marché de Brive-la-Gaillarde, en el Périgord, te espera el mercado controlado de las trufas.
Sumérgete en la particular atmósfera de este mercado único que recibe, durante la temporada, una de las especialidades más famosas de la región de Nouvelle-Aquitaine: ¡la trufa!
Nouvelle-Aquitaine produce cada año entre 8 y 9 toneladas de trufas, solamente en los departamentos de Dordogne, Gironde y Lot-et-Garonne, de las 35 toneladas producidas en Francia. ¿Por qué se le conoce como el diamante negro? En primer lugar, porque es raro y después por su precio. El precio de la trufa suele rondar los 650 a 700 euros el kilo (sin distinguir categorías). ¡El sabor y el deleite tienen su precio!
La frescura, el origen regional y la autenticidad van incluidos.
Ven a recabar algunas buenas ideas de recetas (tortillas de trufas, risotto con trufa...) y regálate un delicioso diamante negro.
¡Te recomendamos que madrugues o te perderás lo mejor!
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De las cumbres de los Pirineos a los canales de la Marisma de Poitou, pasando por los muelles de Burdeos, las playas del Atlántico y las orillas del lago de Vassivière cerca de Limoges, Nouvelle-Aquitaine es una tierra de diversidad, viva y accesible.