Cannelés bordelais

À nous les meilleurs cannelés de Bordeaux !

Avec sa jolie robe caramélisée et son doux parfum de vanille et de rhum, le cannelé est l’emblème de la ville de Bordeaux. Traditionnel ou revisité en version fourrée. De Baillardran à La Toque Cuivrée, France.fr vous dévoile les meilleures adresses où l’acheter et le déguster !

Chez Baillardran

Cannelés de la maison Baillardran

Créée en 1988 par Philippe Baillardran, la maison Baillardran s’est distinguée avec son "Canelé" pur vanille, un cannelé sans alcool, gourmand à souhait. Depuis, l’enseigne propose des cannelés traditionnels, mais aussi des confiseries en nougatine et des macarons de Bordeaux. En vous baladant dans la ville, vous ne manquerez pas de tomber sur les devantures rouge vif de Baillardran !

Cannelés Baillardran

Chez La Toque Cuivrée

Cannelés La Toque Cuivrée

Après Baillardran, vous devez absolument faire escale à La Toque Cuivrée. Depuis trente ans, la maison s’évertue à rendre le cannelé croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! L’aventure a commencé dans les années 80 et depuis, 21 boutiques ont ouvert leurs portes à Bordeaux, Arcachon, Niort, Brest ou Toulouse. Elle est pas belle, la vie ?

La Toque Cuivrée

À la pâtisserie San Nicolas

Cannelé fourré Cream’lé Forêt Noire Pâtisserie San Nicolas Bordeaux

Les Bordelais avertis se donnent rendez-vous à la pâtisserie du chef Cyril San Nicolas, maître artisan pâtissier chocolatier, pour déguster l’un de ses "Cream’lé". C’est durant l’été 2016 que le chef dévoile cette création, à mi-chemin entre le cannelé et l’entremets. La recette est simple, mais irrésistible : un cannelé traditionnel, garni d’une ganache chocolat au lait, de citron vert, de caramel au beurre salé et d’une chantilly mascarpone à la vanille de Madagascar. Depuis, de nouvelles déclinaisons ont fait leur apparition, aux fruits rouges, à la pistache... il suffisait d’y penser !

Pâtisserie San Nicolas

À la Maison Lemoine

Cannelés Maison Lemoine

Le cannelé Lemoine est avant tout une histoire de famille. Six générations de pâtissiers se sont succédé pour perpétuer la recette du cannelé bordelais traditionnel, décliné en trois tailles. Depuis, la Maison Lemoine est devenue une adresse incontournable, où tous les connaisseurs se donnent rendez-vous. La preuve, il y a désormais des boutiques Lemoine un peu partout en France, de Mérignac à Saint-Émilion, du Cap Ferret à… Paris !

Lemoine Canelé

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