L'hôtel se situe en centre ville. Cet établissement dispose de 39 chambres climatisées et entièrement rénovées récemment, dont certaines sont orientées sur un jardin.
Facile d'accès, l'hôtel se situe en face d'un grand parking public gratuit, en centre-ville, près de la place François 1er, au coeur des grandes maisons de Cognac et à 500 mètres de la gare SNCF. L'hôtel ibis de Cognac dispose de 39 chambres climatisées, tout confort avec Wifi offert, dont certaines sont orientées sur un jardin. Nous proposons un petit déjeuner buffet, nous servons des en-cas et des plateaux repas 24h/24.

A la tombée de la nuit, la Maison Martell vous propose une visite guidée qui vous emmènera à la découverte du site de Gâtebourse.
Jean Martell fonda ici, il y a plus de 300 ans, sa Maison de cognac. De chai en chai, vous parcourrez des lieux chargés d’histoire.
C’est au bar Indigo by Martell que vous poursuivrez cette soirée singulière par la dégustation de l’un des cocktails de la carte, tout en admirant la plus belle vue sur la ville de Cognac.

Une expérience qui vous invite au cœur du terroir de l'AOC Cognac. Vous approcherez la Maison Martell sous un angle audacieux et dynamique. Parcourez en trottinette électrique tout terrain le cru des Borderies, au départ de la Distillerie de Gallienne.
Une manière originale de découvrir le vignoble, genèse de l'élaboration des cognacs Martell, et de profiter de vues magnifiques sur les terres de Charente, sous l'angle de la viticulture durable. A l'issue de cette expérience, une dégustation de Martell Cordon Bleu vous sera proposée à l'Atelier Martell à Cognac.

Sur le toit de la Tour de Gatebourse, lieu historique de la Maison Martell, venez prendre de la hauteur et jouir de la plus belle vue sr Cognac. Surplombant la ville à plus de 24 mètres de haut vous découvrirez des cocktails développés par Remy Savage.
Master Mixologist Martell, nommé meilleur mixologiste européen en 2018. Tout comme la Maison Martell a su faire preuve d'audace pour redéfinir les règles durant son histoire, Rémy bouleverse les codes et défie les conventions en matière de cocktails.

Fondée en 1715 par Jean Martell, natif de Jersey, Martell est la plus ancienne des grandes maisons de cognac.
Depuis trois siècles, Martell produit, exporte et commercialise des cognacs dont la qualité est mondialement reconnue. L’identité de la Maison Martell tient en trois notions clés : élégance, complexité et équilibre.

Cognac se découvre aussi en autonomie grâce aux Balades sonores de Ville d'art et d'histoire. Un smartphone et le tour est joué !
Balades sonores à écouter simplement depuis votre smartphone.
Différents formats sont proposés(Parcours « découverte », Zoom, Objet Patrimonial Non Identifié) pour vous offrir toute la liberté de découvrir ou de redécouvrir Cognac !
Avec ces balades sonores, vous êtes complètement autonome. C’est vous qui choisissez quand vous partez à la rencontre de l’histoire et du patrimoine cognaçais !

La Fondation d’entreprise Martell explore les liens entre art, environnement et société pour encourager des projets de design durable répondant aux défis de la transition écologique.
C’est une plateforme de recherche et d’expérimentation pour designers, artistes et chercheurs, ainsi qu’un lieu public de sensibilisation et d’apprentissage tourné vers le Vivant.

Son programme d’expositions, de résidences, de conférences et de workshops s’attache à soutenir en priorité l’émergence de projets innovants à dimension régénérative.

Visant à tracer de nouvelles voies tangibles pour construire un avenir résilient et équitable, les projets de la Fondation encouragent une réflexion sur le territoire et les ressources locales, ainsi que l’exploration des savoir-faire vernaculaires, dans une dynamique d’intelligence collective.

La plus ancienne des grandes Maisons de cognac vous ouvre les portes de son site historique et vous invite à un voyage inédit au cœur de son patrimoine, son terroir et son savoir-faire.
Une visite guidée initiatique au coeur de la plus ancienne des grandes Maisons de cognac. De sa fondation par Jean Martell en 1715 jusqu’à nos jours, vous traverserez le temps pour découvrir l’histoire et la philosophie de la Maison Martell, ainsi que les fondements de son développement et de son succès. Vous partirez à la rencontre de ceux qui participent à l’élaboration de nos cognacs et contribuent à leur réputation dans le monde entier. Spécifiquement l’art de l’assemblage Martell, un savoir-faire d’excellence qui se transmet d’un Maître de chai à l’autre depuis neuf générations.
Cette exploration complète se prolongera par une dégustation à L’Atelier Martell, notre tout nouvel écrin d’expériences et de vente.

- Martell Découverte VSOP : visite guidée & dégustation du Martell VSOP et du Martell Blue Swift accompagnés de macarons.
- Martell Découverte XO : visite guidée & dégustation du Martell Cordon Bleu et du Martell XO accompagnés de macarons

La plus ancienne des grandes Maisons de cognac vous ouvre les portes de son site historique et vous invite à un voyage inédit au cœur de son patrimoine, son terroir et son savoir-faire.
Lors de cette visite, vous partirez à la découverte des savoir-faire qui participent à l’élaboration de nos cognacs et contribuent à leur réputation dans le monde entier. Continuez votre expérience avec un atelier de mise en bouteille d'une montre (20cL) au sein d'un lieu habituellement fermé au public. Vous terminerez votre visite avec une dégustation de cognac sec et en cocktail sur notre rooftop bar Indigo by Martell.

30 places + 1 place PMR

Le chef met tout son savoir-faire et son expérience au service des plats régionaux et autres, mais toujours avec des produits frais et de première qualité.
Après deux ans et demi de collaboration avec le chef Jean Locussol (formé par Joël Robuchon et ancien chef de la Tour d'Argent ), le cuisinier Kévin Goursaud a pris les commandes des cuisines et met toutes ses compétences et son expérience au service des plats cuisinés. Il intègre et maitrise les recettes emblématique telles que les rognons de veau entier grillé cuit à la plancha sauce graine de moutarde, la vinaigrette et son dosage précis de deux huiles et deux vinaigrettes et la cuisson minute de la tarte chaude au chocolat.
Il apporte également de la nouveauté avec des recettes personnelles et créatives.

Situé au cœur de Cognac, tout proche de la Place François 1er, l'Hôtel Le Cheval Blanc est le point de départ idéal pour découvrir notre ville et ses trésors.
A proximité des restaurants, brasseries, commerces, de la sous préfecture, du tribunal, à 900 mètres de la gare, nous vous accueillons toute l'année.

Entièrement restructuré et agrandi en 2000, rénové et redécoré récemment, l'Hôtel dispose de 27 chambres (dont 2 labellisées Tourisme et Handicap) pouvant accueillir de 1 à 5 personnes.
Toutes sont équipées de :
- douche à l'italienne,
- sèche cheveux,
- nécessaire de toilette,
- wc indépendant,
- climatisation,
- TV 82cm connectées,
- plateau bouilloire,
- wifi gratuit.
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Un petit-déjeuner buffet sucré et salé vous sera servi en salle ou sur notre terrasse, où vous pourrez également prendre un rafraîchissement durant les belles journées ensoleillées.

Vous trouverez plusieurs Maisons de Cognac proposant des dégustations à moins de 300 mètres. Des stationnements gratuits ou payants se trouvent à proximité. Un parking est disponible pour les motos et vélos. Une place est disponible avec borne de recharge pour véhicule 100% électrique (réservation obligatoire).

Le verre à pied est un lieu de partage et de convivialité, mais aussi un endroit de découvertes mettant en avant la richesse et la diversité des terroirs français et étrangers.
Olivier Chapuzet, sommelier de métier a parcouru le vignoble français de long en large, ainsi que le vignoble des pays frontaliers avant d'ouvrir son bar à vins.

Boutique de créations locales et artisanales de bijoux fantaisie, d'accessoires, d'objets souvenirs et de goodies sur mesure, située en centre-ville de Cognac à deux pas de la place Martell.
Nelly Gémaux vous propose un grand choix de bijoux fantaisie en acier inoxydable de l'enfant à l'adulte, pour tous les goûts et tous les styles, pour tous les événements de la vie.
Jérôme Besse, son conjoint, crée vos objets personnalisés avec vos photos, votre logo...sur place dans l'atelier pendant que vous profitez de l'espace snack de la boutique.
Le service en plus proposé par Nelly, c'est la réparation de vos bijoux fantaisie anciens.
La nouveauté, c'est l'espace de coworking situé à l'étage : une grande salle de 80m² et 2 bureaux.

Hôtel situé en centre ville face au Centre de Congrès et à cinq minutes des grandes maisons de cognac, le Valois et ses 56 chambres répondent aussi bien aux exigences des clientèles touristiques que professionnelles.

Passez les portes afin de découvrir cette épicerie bio où vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin !
Epicerie Bio, produits en vrac, accessoires zéro déchet.
Alimentation hygiène, entretien de la maison.

C’est au cœur du magnifique chai cathédrale et sous ses foudres centenaires classés au Patrimoine Industriel de France, que le restaurant gastronomique Les Foudres vous accueille
En ce lieu chargé d’histoire, le Chef étoilé vous invite à partager son amour de la gastronomie à travers une cuisine de terroir à la fois créative, gourmande, fraîche et épurée. Comme des écluses au fil de la Charente, chacun de ses plats est un voyage vers de nouveaux horizons, pour une expérience gustative unique et mémorable…

Atelier cocktail d'1h30 incluant les secrets de la fabrication du cognac, son histoire et les astuces pour le déguster & la création d'un cocktail sur mesure
Sublimez votre instant dégustation de cognacs VSOP et XO, en profitant des conseils avisés de nos talentueux bar tenders et créez votre propre cocktail !
Plongez au coeur du magnifique Jazz Bar Le 1838, ancienne tonnellerie de la Maison Monnet, et découvrez quelques-uns des secrets de la mixologie, pour réaliser votre création unique !
Une véritable expérience où tous vos sens seront mis en éveil.