Un plateau d’huîtres et de citron

5 unieke plekken om oesters te eten in het Bassin d’Arcachon

Het Bekken van Arcachon is een geweldige vakantiebestemming met zijn oesterbanken en de Dune du Pilat, de hoogste zandduin van Europa! Het is leuk om een tocht te maken door de regio Nouvelle-Aquitaine, op 50 kilometer van Bordeaux, en net als de locals oesters te gaan eten aan zee. Als het water je al in de mond loopt, kijk dan hieronder voor vijf bijzondere adressen.

Op een boot in de baai

Apéro entre filles - Vedette chaland ITZELA by Bat'express

De allerleukste plek om oesters te proeven is natuurlijk tijdens een sunset cruise door het Bekken van Arcachon. Bat’express organiseert hier al 15 jaar boottochten met verschillende thema’s. Trakteer jezelf op een twee uur durende boottocht met een oesterproeverij op het water! Je vaart heel dicht langs de befaamde ‘cabanes tchanquées’ (houten oesterhutten op palen), bekende oesterdorpen op de Cap Ferret zoals Le Canon en L’Herbe, grote oesterparken in het Bekken van Arcachon en het Île aux Oiseaux (Vogeleiland). Een fantastische ervaring!

Croisière Bat’express

Rechtstreeks bij de producent

La Cabane 57 dans le bassin d’Arcachon

Je kunt natuurlijk ook oesters proeven bij de producenten zelf. Over ‘lokaal eten’ gesproken! In La Cabane 57 serveert Sylvie Latrille goddelijk lekkere oesters en vertelt haar gasten van alles over haar vak als oesterteler. Ze organiseert namelijk rondleidingen en leert je zelfs hoe je de schelpen moet openen. Bij de oesters wordt zoals gebruikelijk brood met boter geserveerd, maar misschien laat je je wel verleiden tot de plaatselijke gewoonte om deze schelpdieren met paté te eten!

La Cabane 57 de Sylvie Latrille

Bij een oesterhut aan het water

Une cabane à huîtres dans le village du Canon, au Cap Ferret

Als je oesters wilt proeven zoals de locals dat doen, moet je gaan kijken op de Cap Ferret, waar in elk dorpje wel een oesterhut te vinden is. In deze idyllische omgeving met uitzicht op de Atlantische Oceaan kun je oesters, garnalen en wokkels eten en als je er dan een stukje paté de campagne bij neemt, word je niet meer voor een toerist aangezien! Grote kans dat je er Joël Dupuch tegenkomt, de oesterkweker uit de film Les Petits Mouchoirs van Guillaume Canet en eigenaar van de Parcs de l’Impératrice, en zo niet, dan kun je nog altijd van zijn overheerlijke oesters genieten…

De oesterhutten van Cap Ferret)
Les Parcs de l’Impératrice

In een gastronomisch restaurant

Restaurant Le Patio

Oesters staan uiteraard ook op de kaart van sterrenrestaurants, zoals Le Patio van chef-kok Thierry Renou, dat een Michelinster heeft. Dit gastronomische restaurant is sinds 2007 gevestigd in de wijk Aiguillon in Arcachon en haalt zijn oesters bij Olivier Laban, een lokale producent. Ze worden op allerlei manieren geserveerd: puur natuur, met citroen-roomsaus of in sherry gekonfijte sjalotjes, of als Thaise variant met een garnituur van rosé kalfsvlees en foie gras, maar ook als gerookte snack met een soort bitterbal van varkenspoot, donker roggebrood en een mousseline van peterselie. Om je vingers bij af te likken!

Restaurant Le Patio
Huîtres Laban

Het Bassin d'Arcachon op de kaart 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

We verlangen allemaal wel eens terug naar de jaren ’50 met zijn vrolijke kleuren, formica, rotan enz. Naar het dolce...

Op zoek naar een bestemming voor een gezellige en relaxte vakantie? Ga samen, met het gezin of met vrienden naar deze...

Op 24-jarige leeftijd opende Sirikit Harivongs al haar eigen koffiezaak in Biarritz: Frozen Palm. Wanneer ze niet bezig...

Nee, kamperen is niet alleen voor de zomervakantie! Vindt hier mijn selectie campings die het hele jaar door geopend...

Surfster Pauline verklapt ons haar favoriete - zowel bekende als minder bekende - adressen. Treed binnen in de geheime...

Langs de Atlantische kust liggen allemaal eilandjes die zeer de moeite waard zijn, zo ook de eilanden van de...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

We verlangen allemaal wel eens terug naar de jaren ’50 met zijn vrolijke kleuren, formica, rotan enz. Naar het dolce...

Op zoek naar een bestemming voor een gezellige en relaxte vakantie? Ga samen, met het gezin of met vrienden naar deze...

Op 24-jarige leeftijd opende Sirikit Harivongs al haar eigen koffiezaak in Biarritz: Frozen Palm. Wanneer ze niet bezig...

Nee, kamperen is niet alleen voor de zomervakantie! Vindt hier mijn selectie campings die het hele jaar door geopend...

Surfster Pauline verklapt ons haar favoriete - zowel bekende als minder bekende - adressen. Treed binnen in de geheime...

Langs de Atlantische kust liggen allemaal eilandjes die zeer de moeite waard zijn, zo ook de eilanden van de...