cocktail BNIC Konoisseur

Cocktails met cognac doorheen de geschiedenis

Cognac, de brandewijn die wereldwijd bekend is, wordt vanzelfsprekend apart gedronken, maar ook al heel lang in cocktails. Van historische recepten tot de meest actuele, volg ons om alles te weten te komen over de geschiedenis van cocktails op basis van cognac.

De grote klassiekers

BNIC Konoisseur-BNIC 2107-800

Vanaf de XIXe eeuw wordt Cognac gebruikt in de eerste cocktails. Het zijn vaak klassiekers geworden in bars over de hele wereld, van New York tot Shanghai en van Londen tot … Cognac.

Een van de allereerste cocktailrecepten was de Mint Julep. Het recept, dat in 1800 in de Verenigde Staten werd uitgevonden, is eenvoudig: cognac, verse munt en suiker!

Iets later, rond 1830, werd in Frankrijk de Sazerac uitgevonden. Het recept is wat complexer, met een combinatie van cognac, suiker, Bitter Peychaud (op basis van gentiaan), absint en citroen. Het is nog steeds een van de grote klassiekers onder de grote cocktails op basis van cognac.

Dertig jaar later, in 1860, werd in Londen de Cognac Collins uitgevonden. Het recept staat nog steeds overeind:

Een nieuwe generatie mixologen, nieuwe recepten

BNIC Konoisseur-BNIC 2114-800

Cognac vindt zichzelf voortdurend opnieuw uit en inspireert jongere generaties van cocktailliefhebbers. Elegantie, frisheid, harmonie, nieuwe smaken … de creativiteit van barmannen en mixologen is er om de knowhow van de Cognac-huizen nog beter tot zijn recht te laten komen.
Van de vele recente creaties is er één uitgregroeid tot een icoon: de Cognac Summit. In 2008 in Cognac gecreëerd door 20 mixologen van de beste adressen uit de cocktailwereld. Het is vandaag een toprecept.

Het recept van de Cognac Summit

Ingrediënten:

  • 4 dunne plakjes gember
  • 4 tot 5 ijsblokjes
  • 4 cl VSOP cognac
  • 1 limoenzeste
  • 6 cl vers gemaakte limonade
  • 1 dun plakje komkommer

Bereidingstijd: 3 min

Rechtstreeks in het glas

Doe eerst 4 plakjes gember in het glas en plet ze met een stamper.
Voeg de ijsblokjes toe en giet de cognac erbij.
Voeg een zeste van limoen toe en overgiet met vers gemaakte limonade
Versier met een dun plakje komkommer.

Het recept van de Summit Cognac op video :

Wist u dat?
Cognac kan ook op tafel om te worden gecombineerd met gerechten! De smaken van cognac combineren met uw voorgerecht, hoofdgerecht of dessert? Het is mogelijk met de applicatie Cognac Pairing. Gratis te downloaden in de Apple Store en Android. Naast advies over hoe u cognac en gerechten kunt combineren, vindt u receptideeën van Gault-et-Millau chefs en zelfs quizzen om uw kennis van het product te testen.

Onze tips voor coctailbars met cognac … in Cognac!

BNIC Konoisseur-BNIC 2110-800

In het stadscentrum van Cognac vindt u 43 sterk aanbevolen adressen om de ervaring van een cocktail op basis van cognac ten volle te beleven:

  • De Bar Louise, op de Place François 1er, een plek gecreëerd door twee leraren met een passie voor cognac. Niet te missen.
  • De Bar Luciole, aangenaam gelegen aan de oevers van de Charente, de perfecte plaats om de rijke smaken van de appellation te ontdekken.
  • Indigo by Martell.
  • Le 1838, in de voormalige kuiperij van het Maison Monnet, vandaag Hôtel Chais Monnet & Spa, heeft meer dan 400 cognacs voor een uitzonderlijk moment.

BNIC Konoisseur-BNIC 2116-800
Geniet, maar drink met mate

Cognac 

Vignoble du Cognac

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Het is lente, en wat is het heerlijk om weer een terrasje te kunnen pakken met vrienden. De rooftop-bar is een absolute...

Armagnac is ongetwijfeld de oudste brandewijn van Frankrijk, maar zijn broertje cognac is het populairst buiten de...

De stad Cognac combineert traditie en moderniteit. Neem Martell bijvoorbeeld, het oudste cognac-huis en het meest trendy...

Angoulême, historische stad op 1 uur en 40 minuten treinen van Parijs en op 35 minuten van Bordeaux, staat vandaag de...

Dordogne is minder bekend voor zijn tuinen dan voor de kastelen en gastronomie, dat terwijl de streek vol zit met...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Het is lente, en wat is het heerlijk om weer een terrasje te kunnen pakken met vrienden. De rooftop-bar is een absolute...

Armagnac is ongetwijfeld de oudste brandewijn van Frankrijk, maar zijn broertje cognac is het populairst buiten de...

De stad Cognac combineert traditie en moderniteit. Neem Martell bijvoorbeeld, het oudste cognac-huis en het meest trendy...

Angoulême, historische stad op 1 uur en 40 minuten treinen van Parijs en op 35 minuten van Bordeaux, staat vandaag de...

Dordogne is minder bekend voor zijn tuinen dan voor de kastelen en gastronomie, dat terwijl de streek vol zit met...