Brouwers uit Landes

In Frankrijk zijn er steeds meer ambachtelijke bierbrouwers. In Landes zijn er een stuk of tien. Ze liften mee op de trend van beter, en lokaal eten, en dus drinken.

Het is bijna een volkswijsheid geworden: « Trends in de Verenigde Staten komen tien/twintig jaar later naar ons overwaaien.» Want daar krioelt het sinds eind jaren 1980 van de kleine ambachtelijke brouwerijen, en zelfs microbrouwerijen. Elke stad, elke wijk zelfs, heeft zijn bier(en). Deze mode is nu naar Frankrijk overgewaaid; nu zijn er hier wel een aantal regio's waar ze van een goed biertje houden, maar Frankrijk is toch vooral een wijnland.

Landes is hierop geen uitzondering. Ver van het noorden of oosten, waar een biercultuur heerst, zijn er enkelen die toch proberen de streek te bekeren tot hop en mout. De gebroeders Bourdillas, Stéphane en Gilles, hebben vijf jaar geleden in Dax La Séquère op de markt gebracht. « We hadden een biercafé; en zo zijn wij, in 2008, op het idee gekomen ons eigen bier te maken, dat we zelf zouden verkopen», weet Stéphane nog.

Brasserie landaise La Séquère

Een Noord-Zuid alliantie

Na enkele jaren van testen en nadenken krijgt de broer de machine in zijn garage geïnstalleerd, naast zijn dorstige hond, gekozen als logo (een hond met tong uit de bek siert het etiket), én naam voor het bier. « Hij was dorstig, dus ik zei tegen Gilles, geef je hond wat te drinken, hij heeft “la séquère”; ”een droge strot hebben” in gascon.» De naam, maar ook het feit dat het bier onder andere met maïs gemaakt wordt, geeft La Séquère een lokale insteek.

Rudy en Cathy Dupont gaan zelfs nog een stapje verder. Dit stel uit Nord-Pas-de-Calais, «dus» bierliefhebbers, staat aan het roer van brasserie Cath’, in Capbreton. Zij hadden als doel HET gouden hopdrankje te brouwen dat ook past bij gerechten uit Zuidwest-Frankrijk, regio waar ze als een blok voor gevallen zijn.

« We hebben heel lang aan recepten gewerkt. Met als doel een Noord-Zuid alliantie te maken. Het is stevig bier, zoals die uit het Noorden, maar subtieler van smaak, om een gerecht met eend te kunnen begeleiden, bijvoorbeeld.»

Dus, wijn gaat plaatsmaken voor bier in de toonaangevende restaurants in het Zuidwesten van Frankrijk? Alexandra Bacqué, die de leiding heeft over het biermerk Kanaha (“40”, in Hawaïaans), in Biscarrosse, praat liever over een aanvulling. « We proberen niet de concurrentie met wijn aan te gaan. Het zijn twee totaal verschillende dranken. Maar het is waar dat er voor veel mensen een andere wereld opengaat. En het drinkt makkelijker dan wijn. »

Dax 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Wie het in Nouvelle-Aquitaine over kuren heeft denkt onmiddellijk aan Les Landes: het departement met de beste...

Neem de binnenweggetjes en ontdek de geschiedenis en producten van deze streek. De dieren, het landschap maar vooral ook...

Op Domaine de Paguy, in Landes, waar men kan verblijven in het gastenverblijf of de gîte, bereidt Myriam Darzacq met...

Tot in alle uithoeken van het gigantische departement Les Landes allerlei prachtige locaties voor een onvergetelijk...

Aan de oceaan, of juist niet: er is voor ieder wat wils. Een kleine greep.

Kom ten zuiden van Bordeaux kennismaken met Château Guiraud, en zijn filosofie van de biologische werkwijze met een...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Wie het in Nouvelle-Aquitaine over kuren heeft denkt onmiddellijk aan Les Landes: het departement met de beste...

Neem de binnenweggetjes en ontdek de geschiedenis en producten van deze streek. De dieren, het landschap maar vooral ook...

Op Domaine de Paguy, in Landes, waar men kan verblijven in het gastenverblijf of de gîte, bereidt Myriam Darzacq met...

Tot in alle uithoeken van het gigantische departement Les Landes allerlei prachtige locaties voor een onvergetelijk...

Aan de oceaan, of juist niet: er is voor ieder wat wils. Een kleine greep.

Kom ten zuiden van Bordeaux kennismaken met Château Guiraud, en zijn filosofie van de biologische werkwijze met een...

Mi adresboek 

Date
Categorieën
Trefwoorden
Sorteer-
Auteurs
919 resultaten
Selecteer de achtergrond kaart
CARTES / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
CARTES TOPOGRAPHIQUES / IGN
OPEN STREET MAP
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - HYBRIDE
PLAN / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
PARCELLES CADASTRALES
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES AERONAUTIQUES OACI / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
IGN BELGIQUE
image du poi

CAMPING DES LACS

1 Plage la Guerlie 16150 PRESSIGNAC
Du 01/04/2020 au 03/07/2020
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
image du poi

Het meer van Videix

Een waterplas van 40 hectaren groot op de grens van de Limousin en de Charente, prachtig gelegen in het...

87600 VIDEIX
- Haute-Vienne Tourisme -
- Haute-Vienne Tourisme -
image du poi

Espace Météorite Paul Pellas

De l'espace à la Terre, découvrez l'histoire de la Météorite Géante de Rochechouart au travers de : Panneaux...

16 Rue Jean Parvy 87600 ROCHECHOUART
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
image du poi

Departementaal Museum voor de Moderne Kunst

Het kasteel van Rochechouart torent hoog uit boven het dal van de Graine en de Vayres. In het kasteel...

87600 ROCHECHOUART
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
image du poi

Château

Monument de la Route Richard Coeur de Lion. L'origine du château est antérieure à l'an 1000. Le Vicomte...

2 Place du château 87600 ROCHECHOUART
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
image du poi

Contes d’automne (copie)

A partir de septembre, les médiathèques de Saint-Junien, Rochechouart et Oradour-sur-Glane avec l’association...

Médiathèque 87600 ROCHECHOUART
Le 11/12/2019
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -