Estive à Bious Artigues

De kaasroutes van Nouvelle-Aquitaine

Neem de binnenweggetjes en ontdek de geschiedenis en producten van deze streek. De dieren, het landschap maar vooral ook de enthousiaste mensen. Levensgenieters, volg mij! Ik neem jullie mee op de kaasroutes van Nouvelle-Aquitaine!

chevres du poitou, france

In de Poitou: De route van de chabichou en andere geitenkazen

De Poitou is het rijk van de geitenkaas. De bekendste is de Chabichou, die beschermd wordt door het AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)-keurmerk. Maar je vindt hier ook de in een kastanje- of plataanblad gerijpte Mothais sur feuille, de Bûche du Poitou, de Clochette, de Couhé-verac, de Jonchée Niortaise, de Chèvre-Boîte, enz.

De Route des fromages de chèvre (geitenkaasroute) voert langs melkfabrieken en geitenhouders, maar ook naar de lokale markten waar je talrijke streekproducten kunt krijgen.

Borden geven de route aan. In het mooie dorpje Celles-sur-Belle, in het zuiden van de Deux-Sèvres, moet je beslist een bezoekje brengen aan het Maison des Fromages de Chèvres, een unieke plek waar je alles leert over de geitenproducten uit de streek. Er is ook een winkeltje en er worden workshops georganiseerd.

 fromages ossau iraty, saloir, pyrenees

In de Pyreneeën: La route du fromage Ossau-Iraty

De Ossau-Iraty is sinds 1980 een AOP-kaas en wordt in de Pyrénées Atlantiques geproduceerd, zowel in de Béarn als in Baskenland.

De kaasroute leidt je langs verschillende productielocaties door steeds wissselende landschappen: heuvels, valleien, Atlantische kust, bergen en bergtoppen.

Volg de borden en maak kennis met de producenten die je vol passie over hun vak zullen vertellen, in hun boerderij of in hun cayolar (herdershut).

Er is een heel praktische gids voor de mobiele telefoon beschikbaar. Vergeet niet om ter plekke ook te genieten van de andere lokale specialiteiten: de Irouléguy, Madiran en Jurançon wijnen, ham, de gâteau basque (koek) en nog veel meer.

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Op een gerenommeerd domein, of als ambassadeur van een geklasseerd château, dragen deze restaurants de essentie van de...

De koks en passie van producten uit Nouvelle-Aquitaine. Vergaderingen van Londen naar Baskenland via La Rochelle,...

Zij weet waar je de beste cheesecake en goedkope nieuwe meubels kunt vinden. Pauline Masgnaux, auteur van “Aimer...

Volg mij maar, ik neem u mee naar de markt. Een groot aanbod van markten met uitlopende producten zijn het hele jaar...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Op een gerenommeerd domein, of als ambassadeur van een geklasseerd château, dragen deze restaurants de essentie van de...

De koks en passie van producten uit Nouvelle-Aquitaine. Vergaderingen van Londen naar Baskenland via La Rochelle,...

Zij weet waar je de beste cheesecake en goedkope nieuwe meubels kunt vinden. Pauline Masgnaux, auteur van “Aimer...

Volg mij maar, ik neem u mee naar de markt. Een groot aanbod van markten met uitlopende producten zijn het hele jaar...