C'est à Mazerolles dans les Pyrénées-Atlantiques, où Pierre, a créé une boulangerie dans les années 20, que le pastis a conquis ses vraies lettres de noblesse.
Son épouse, Amélie, qui avait travaillé dans des maisons de maître, était en effet réputée excellente pâtissière. Les gâteaux qu'elle préparait lors des mariages, baptêmes et autres anniversaires mettaient l'eau à bien des bouches... C'est toujours le cas aujourd'hui, et lorsque vous aurez goûté à ce gâteau moelleux et doré, à la vanille, au rhum et à l’anis, vous ne pourrez plus manger aucune autre pâtisserie ! Avis donc aux amateurs...
Fabrication artisanale de différents gâteaux dont le célèbre pastis, mais aussi la Compostille madeleine très moelleuse en forme de coquille de Saint-Jacques ainsi que des tourtes ou cakes au goût savoureux.