Chasse Spleen... Ce nom magique est probablement le fruit de discussions vers 1860 entre Rosa Ferriere, la maîtresse des lieux et son voisin, Odilon Redon, peintre symboliste réputé qui a illustré Les Fleurs du Mal de Baudelaire dont on sait qu'il a fait du spleen un copyright.
D'avril à octobre, le Château Chasse-Spleen, célèbre propriété viticole implantée sur l'appellation Moulis, en plein cœur du Médoc, propose un bar à vin pour les amateurs de vins, d'art et de jardin.
Les propositions sont délibérément locavores.
Pour les vins, ce sera facile : Château Chasse-Spleen, Héritage de Chasse-Spleen, Château Gressier Grand Poujeaux.
Les en-cas proposés viennent d'un rayon de 200 kilomètres maximum (Landes, Charentes et Pyrénées), magret gravelax, jambon des Aldudes, brebis du Pays Basque et foie gras maison.