À 45 km au sud-ouest de Bergerac, il faut découvrir Monpazier, montis paserii qui signifie mont de la paix. Cette bastide classée Grand site National et Plus Beau Village de France a conservé presque intacts son aspect et ses dimensions d'origine : son plan aux rues orthogonales, la place centrale avec son puits, sa halle et ses maisons à cornières, dans un angle l’église et, au nord et au sud, deux tours-portes vestiges du rempart.
La bastide de Monpazier fut fondée en 1284 au nom du roi Edward Ier d’Angleterre, par son sénéchal Jean de Grailly en contrat de paréage avec Pierre de Gontaut, seigneur de Biron qui lui légua la terre. Une visite guidée ou en autonomie avec audioguide vous entraîne via les carreyras et les carreyrous, notamment vers la Maison du Chapitre (XIVème) des chanoines de la collégiale, lieu de stockage des biens issus de l'impôt ecclésial, la dîme.