Entre le pays de Rabelais et le pays de Renaudot, entre les galuches calcaires et la tourbe des terres humides, Beuxes doit sa réputation à Rabelais à l’occasion de la naissance de Gargantua. Ce toponyme vient de Buxus qui signifie « buis ». L’église Saint Léger possède une architecture romane avec une corniche aux modillons sculptés, l’un deux en forme de tonneau, petit clin d’œil des compagnons sculpteurs à Gargantua. Beuxes est un territoire de moulins comme en témoignent de nombreux lieux-dits, notamment le moulin de Comprigny (se visite sur RDV). En Loudunais, où la truffe se récolte à travers les siècles, le meunier Pierre Mauléon développe sa culture au Grand-Ponçay vers 1790.