Située au nord-est de Pau, véritable belvédère sur les Pyrénées, cette capitale historique du Béarn de 1080 à 1260 eut un développement brillant grâce aux Fors de Morlaàs, charte de privilèges qui fit du Béarn un véritable précurseur en matière de justice et de démocratie . De cette époque faste où les Vicomtes résidèrent en ce lieu et battirent monnaie, demeurent de nombreuses traces du passé, dont l'église Sainte-Foy joyau de l'art roman. Les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle, nombreux, viennent s'y recueillir. Un temps tombée en désuétude, la ville renoua avec le succès au début du XVIIIè siècle en se lançant dans un artisanat qui fit sa réputation, le mobilier. Les marchés, véritables traditions séculaires perdurent toujours aujourd'hui.