La ferme (26 ha) est entièrement conduite en Agriculture Biologique, sans produits de synthèse. Une base de compost de fumier est utilisée pour la fertilisation des terres.
Leur activité principale est la culture d’une gamme très diversifiée de légumes de saison cultivés en plein champ (dehors) ou sous tunnels (serres non chauffées) sur une surface d’environ 1,5 ha. L'entretien est fait principalement avec l'aide de leurs chevaux et ânes, en traction animale.
Anne et William cultivent aussi des céréales (blé/pois, sarrasin) qui alimentent les poules pondeuses en partie, le reste est vendu. Les arbres fruitiers qu'ils ont plantés en arrivant les régalent de leurs pommes, poires, pêches...
L'intégralité des légumes est vendue en direct au consommateur, sur le marché de St-Yrieix (venez les rencontrer !), via AMap ou magasin de producteurs à Limoges.