Ville classée « Plus Beaux Détours de France ». Fondée au 6ème s. par Arédius, cette ville bâtie autour de sa collégiale rassemble un patrimoine très riche. La Tour du Plô du 12ème s., haute de 20 m est le plus ancien monument civil de la cité. Saint-Yrieix possède une bible du 12ème s., classé Monument Historique, constitué de 376 feuilles de parchemin orné de magnifiques enluminures. Saint Yrieix est une ville où il fait bon flâner dans les ruelles médiévales typiques à la découverte de l’histoire de la ville ou dans le jardin de Moulinassou pour un moment de calme en bordure du Couchou. La cité arédienne est le berceau du porc Cul-Noir et de la madeleine Bijou. C’est aussi à Saint-Yrieix-la-Perche qu’en 1768, fut découvert le kaolin, matière première indispensable à la fabrication de la porcelaine, dont les gisements ont rendu célèbre le nom de Limoges.