Après plus de 10 ans de pratique apicole en parallèle d’une vie professionnelle bien remplie, Pascale Couderc a formé le projet d’en faire son activité principale avec l’ambition de contribuer concrètement à la biodiversité et à la préservation des abeilles. C’est ainsi que le projet de l’Abeille Gaillarde s’est élaboré, nourri de rencontres avec des professionnels et des experts de la biodiversité, le tout soutenu par un bon ancrage familial briviste. En 2021 l’exploitation est lancée sous la marque L’Abeille Gaillarde® avec un outil de production dédié et le développement d’un cheptel conséquent.

L’Abeille Gaillarde propose aujourd’hui une sélection de produits de la ruche d’exception : de la gelée royale fraiche produite selon la charte de qualité GRF-Gelée Royale Française®, du pollen frais, des miels et leurs dérivés gourmands selon des recettes originales.