Située au coeur de la région la plus boisée d’Europe, la cité médiévale de Houeillès a depuis longtemps orienté son activité économique vers l’exploitation forestière. La forêt landaise borde la ville de ses pins maritimes et offre aux visiteurs de superbes paysages. Traversé par quelques ruisseaux et lacs, le plateau landais reste le pays du sable et du pin.
Au XIIème siècle, les conflits religieux conduisent à la construction de l’église fortifiée Notre-Dame de Houeillès, au sein même du bourg, pour protéger les habitants en cas d’attaque. Elle est dotée d'éléments défensifs propres aux châteaux-forts : des fenêtres très étroites, une porte d’entrée à mâchicoulis, ainsi qu’un clocher aux allures de donjon. L’église, classée aux Monuments Historiques, a également d’une nef recouverte d’une voute étoilée ouverte, qui apporte ainsi un peu de lumière à l’intérieur du bâtiment.