Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

Recept: Pavlova met aardbeien en vanille-slagroom

De aardbei, streekproduct bij uitstek, kunt u in de lente en de zomer natuurlijk niet negeren! Smelt voor de heerlijke frisse smaak, of deze nu uit Périgord, Beaulieu of een Label-Rouge uit Lot-et Garonne!
Om de aardbei in het zonnetje te zetten, hier een klassieker: De Pavlova, met knapperige meringue, overgoten met slagroom en bedekt met vers fruit: laat u maar verleiden!

Uitvoering

Bereiding 20 min.
Baktijd 2u
Totale bereidingstijd 2u20

Ingrediënten / voor 8 personen

Voor de meringue:
240 g eiwit (oftewel 6 grote eieren)
400 g suiker
Enkele druppels limoensap

Voor de slagroom:
20 cl goed koude vloeibare crème
1 flinke eetlepel crème fraiche
1 eetlepel poedersuiker
1 vanillestokje

Voor het fruit:
250 g gariguette aardbeien
Enkele blaadjes munt
Het rasp van 1 limoen

Voorbereiding

Bereiding van de meringue: de oven voorverwarmen op 90°c. De eiwitten, limoensap en 1 eetlepel suiker op lage snelheid mixen om het geheel goed te mengen. Vervolgens in één keer de rest van het suiker toevoegen. Enkele minuten op de hoogste stand mixen tot er een gladde en glimmende meringue verkregen is.
Op een vel bakpapier 8 schijven met een diameter van ongeveer 15 cm maken, met behulp van een lepel of spuitzak. Ze moeten dik genoeg zijn om een holte in het midden te kunnen maken. Vervolgens 1 uur bakken op 90°c, en daar nog 1 uur op 85°c. Op een rooster volledig laten afkoelen.

Bereiding van de crème: het vanillestokje in tweeën snijden, en de merg uit het stokje halen. In een goed koude, grote kom de vloeibare crème, de crème fraiche, de poedersuiker en vanille mixen tot een luchtige crème. In de koelkast zetten.
Vervolgens de kroontjes van de aardbeien verwijderen; eventueel doormidden snijden wanneer ze te groot zijn.

Montage: Zorg ervoor dat uw meringues goed afgekoeld zijn. Op iedere meringue-schijf 2 grote lepels vanille-slagroom verdelen. Het fruit over de crème verdelen. Voor de decoratie enkele blaadjes munt fijnknippen, en een beetje limoenrasp over de pavlova strooien voor wat frisheid.

Vallée de la Dordogne 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

Mi adresboek 

Selecteer de achtergrond kaart
CARTES / IGN
CARTES / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
CARTES TOPOGRAPHIQUES / IGN
CARTES TOPOGRAPHIQUES / IGN
OPEN STREET MAP
OPEN STREET MAP
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - HYBRIDE
GOOGLE MAP - HYBRIDE
PLAN / IGN
PLAN / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
PARCELLES CADASTRALES
PARCELLES CADASTRALES
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES AERONAUTIQUES OACI / IGN
CARTES AERONAUTIQUES OACI / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
IGN BELGIQUE
IGN BELGIQUE
Poi picture
Piscine municipale d'été (Saint Martial de Gimel)

Bassin découvert.
Ouvert en Juillet-Août tous les jours de 14 h 30 à 19 h 15.

5 route d'espagnac 19150 SAINT MARTIAL DE GIMEL
Du 01/07/2022 au 31/08/2022
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Meublé de tourisme Besse

Maison indépendante sur jardin privé et sous bois de 5800 m² avec terrasse, à 3 km d'un lac.
Cuisine-séjour équipée, TV, canapé et fauteuils, cheminée. Deux chambres avec 1 lit 140 chacune. Salle d'eau avec WC. LL au garage.
Les plus: salon de jardin et barbecue. Chauffage électrique. Garage privé. Petits commerces à 4 km.

11 La Courberie 19150 ESPAGNAC
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Poi picture
Le Centre Aqua

Het zwembad van Tulle heeft drie binnenbaden en twee buitenbaden.
Binnen is er een sportbad van 25 bij 12,5 meter, en een ludiek bad van 150 m² met een watertemperatuur van 28 graden! Voor de allerkleinsten is er ook een peuterbad van 20 m².
Het binnenbad is het hele jaar open, behalve de eerste week van september en de kerstweek. De openingstijden zijn wisselend. Ga hiervoor naar de Internetsite (horaires).
Ook het buitenbad heeft een watertemperatuur van 28 graden en is dus ook heel aangenaam bij iets frisser weer. Er is een groot en speels bassin met waterspelen, een masserende waterbank, onderwaterstralen en een waterstroom waar u zich door mee kunt laten voeren.
Via een rupstunnel kunt u naar het heet waterbad om te genieten van de weldaad van het warme water. Verder is er een peuterbad van 40 m² en een 60 meter lange glijbaan.
In het zwembad worden diverse activiteiten georganiseerd voor alle leeftijdscategorieën.
Het zwembad is toegankelijk voor mindervaliden.

l'Auzelou 19000 TULLE
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
La Taverne du Sommelier

70 Couverts - Menus de 7 à 27 € - Menu dégustation : 40 €

8 Quai de la République 19000 TULLE
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Poi picture
Cathédrale Notre-Dame

Dans un premier temps abbatiale puis devenue cathédrale en 1317. La voûte de la nef sur croisée d'ogives est à la mode gothique. En 1796, la coupole de la croisée du transept s'effondre. Comme à cette époque , la cathédrale, par réquisition révolutionnaire, était devenue un atelier de forge et de mécanique, la partie effondrée n'est pas reconstruite, mais le mur béant est rebouché à la verticale. Ainsi se perdra un exemplaire, unique en limousin, de choeur avec déambulatoire à quatre absidioles non axiales, de style carolingien. Aujourd'hui, il ne reste que la nef et le clocher. Ce dernier date de la fin du XIIe s. et s'éléve à plus de 75 m de haut. Visites guidées sur rendez-vous à l'Office de Tourisme.

Place Mgr Bertheaud 19000 TULLE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Musée du Cloître

Het Musée du Cloître is, u raadt het al, gevestigd in een middeleeuws benedictijnerklooster dat is gebouwd rond een prachtige binnenhof. Het gotische gebouw is tegen de kathedraal van Tulle aangebouwd. Bijzonder zijn de puurheid van de arcades op de binnenhof en de authentieke muurschilderingen uit de 13de eeuw in de kapittelzaal.
Er zijn verschillende collecties te bewonderen : Steenhouwkunst, archeologie, lokale geschiedenis waaronder de aquarellen van Gaston Vuillier over ‘hekserijpraktijken’ in de Limousin in de 19de eeuw… Er is een gereedschapstentoonstelling, schoorsteenplaten, voorbeelden van de haakkunst 'Poinct de Tulle', in het Nederlands verbasterd tot tule, aardewerk, schilderijen, meubels, religieuze kunst…
Omdat Tulle een accordeonstad is, de laatste accordeonfabriek van Frankrijk staat in Tulle, is er ook een overzichtstentoonstelling met zeer oude accordeons uit de 19de eeuw.
Er worden het hele jaar tijdelijke exposities georganiseerd.
Een leuk museum, met gratis toegang. Een bezoek is goed te combineren met een bezoek aan de kathedraal.
Het museum is het hele jaar open van 9 tot 12 en van 14 tot 18 uur (behalve op 1 januari, 1 mei, 1 november en 25 december).
Niet open op woensdag en zaterdagochtend. Van 1 oktober tot 31 maart ook op zondagmorgen gesloten.
Op dinsdag is het museum ook tussen de middag open. In juli en augustus is dat de hele week het geval.

Place Mgr Berteaud 19000 TULLE
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Show more