Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

Recept: Pavlova met aardbeien en vanille-slagroom

De aardbei, streekproduct bij uitstek, kunt u in de lente en de zomer natuurlijk niet negeren! Smelt voor de heerlijke frisse smaak, of deze nu uit Périgord, Beaulieu of een Label-Rouge uit Lot-et Garonne!
Om de aardbei in het zonnetje te zetten, hier een klassieker: De Pavlova, met knapperige meringue, overgoten met slagroom en bedekt met vers fruit: laat u maar verleiden!

Uitvoering

Bereiding 20 min.
Baktijd 2u
Totale bereidingstijd 2u20

Ingrediënten / voor 8 personen

Voor de meringue:
240 g eiwit (oftewel 6 grote eieren)
400 g suiker
Enkele druppels limoensap

Voor de slagroom:
20 cl goed koude vloeibare crème
1 flinke eetlepel crème fraiche
1 eetlepel poedersuiker
1 vanillestokje

Voor het fruit:
250 g gariguette aardbeien
Enkele blaadjes munt
Het rasp van 1 limoen

Voorbereiding

Bereiding van de meringue: de oven voorverwarmen op 90°c. De eiwitten, limoensap en 1 eetlepel suiker op lage snelheid mixen om het geheel goed te mengen. Vervolgens in één keer de rest van het suiker toevoegen. Enkele minuten op de hoogste stand mixen tot er een gladde en glimmende meringue verkregen is.
Op een vel bakpapier 8 schijven met een diameter van ongeveer 15 cm maken, met behulp van een lepel of spuitzak. Ze moeten dik genoeg zijn om een holte in het midden te kunnen maken. Vervolgens 1 uur bakken op 90°c, en daar nog 1 uur op 85°c. Op een rooster volledig laten afkoelen.

Bereiding van de crème: het vanillestokje in tweeën snijden, en de merg uit het stokje halen. In een goed koude, grote kom de vloeibare crème, de crème fraiche, de poedersuiker en vanille mixen tot een luchtige crème. In de koelkast zetten.
Vervolgens de kroontjes van de aardbeien verwijderen; eventueel doormidden snijden wanneer ze te groot zijn.

Montage: Zorg ervoor dat uw meringues goed afgekoeld zijn. Op iedere meringue-schijf 2 grote lepels vanille-slagroom verdelen. Het fruit over de crème verdelen. Voor de decoratie enkele blaadjes munt fijnknippen, en een beetje limoenrasp over de pavlova strooien voor wat frisheid.

Vallée de la Dordogne 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

Mi adresboek 

Selecteer de achtergrond kaart
PLAN IGN
PLAN IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
CARTES MULTI-ECHELLES / IGN
CARTES MULTI-ECHELLES / IGN
TOP 25 IGN
TOP 25 IGN
CARTES DES PENTES
CARTES DES PENTES
PARCELLES CADASTRALES
PARCELLES CADASTRALES
CARTES AÉRONAUTIQUES OACI
CARTES AÉRONAUTIQUES OACI
CARTES 1950 / IGN
CARTES 1950 / IGN
CARTE DE L'ETAT-MAJOR (1820-1866)
CARTE DE L'ETAT-MAJOR (1820-1866)
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
OPEN STREET MAP
OPEN STREET MAP
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - HYBRIDE
GOOGLE MAP - HYBRIDE
IGN BELGIQUE
IGN BELGIQUE
Poi picture
Site archéologique de Tintignac-Naves

Exceptionnel site archéologique d'origine celtique (IIIe siècle av. JC) dû au dépôt rituel découvert en septembre 2004 (carnyx, casques...) et à l'originalité de ses monuments. Visites guidées des principaux édifices du 24 juin au 17 septembre, tous les jours, de 14h à 19h (dernière visite à 17 h 30) et sur réservation pour les groupes. Tarifs : Adulte : 2.00 - Enfants (à partir de 14 ans) : 1.50 - Groupes adultes : 1.50. Gratuit pour les groupes scolaires. Durée de la visite : 1 heure.

Tintignac 19460 NAVES
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Base de loisirs du lac de Feyt (copie)

La base de loisirs est située au bord du lac, à proximité du camping "le Domaine du Lac de Feyt", La zone de baignade avec ses jeux gonflables est délimitée et surveillée en saison (Juillet-Aout). La faible pente permet aux plus petits de profiter de l'eau, sans risques. Nous vous proposons la location de kayak, stand up paddle, pédalos et VTT électriques. Sur place ou à proximité, de nombreuses balades ou circuits pédestres, équestres et VTT vous attendent.

Location
Kayak/stand up paddle à partir de 10€/heure
Pédalos à partir de 15€/heure
VTT électrique à partir de 25€/heure

Rue Jaliot 19220 SERVIERES LE CHATEAU
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Esplanade de l'Espace Ventadour

Camperplaats op 500m van het centrum, bereikbaar vanaf de D1089 of de A89, afslag 22. 20 staanplaatsen op verharde grond met straatverlichting. Water aan- en afvoer(vuilwater en chemisch toilet). Geen stroom. Gratis. Beheer door de gemeente.

Rue Henri Dignac 19300 EGLETONS
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Collonges la Rouge (Collonges la Rouge)

Collonges-la-Rouge offre un spectacle original et insolite, tant par la flamboyante de ses pierres que par la richesse de son patrimoine. Rouge des grès aux nuances ocrées, gris des ardoises bleus des lauzes, vert des vignes accrochées aux murs forment la palette d'une petite cité de rêve. A partir du XVIe s., Collonges devient le lieu de résidence des grands fonctionnaires de la Vicomté de Turenne et des juristes de la châtellenie. De là proviennent de nombreux castels et ces tours en poivrière. Malheureusement, au XIXe s., la cité tombe en léthargie et des maisons commencent à tomber en ruine. Cependant les cinéastes apprécient son cadre pour les reconstitutions historiques. Des artistes s'y installent. La puissante association ' les Amis de Collonges ' stimule sa renaissance. Le maire de l'époque, Charles Ceyrac, lance l'idée des ' plus beaux villages de France '. Collonges en devient l'exemple de références. Les tourismes affluent. Votre parcours sera ponctuée par la découverte de l'église construite au XIe s. et fortifiée au cours des guerres de religion au XVIe s. , la chapelle des pénitents édifiée au XIIIe s., le château de Vassinhac, construit en 1583, à la fois raffiné et puissant flanqué de belles tours hexagonales qui abritent des escaliers à vis, la halle où l'on trouve l'ancien four où les villageois faisaient cuire leur pain, la maison de la Sirène qui abrite aujourd'hui un musée d'art et de traditions populaires.

19500 COLLONGES LA ROUGE
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Clévacances vakantiehuis FAURIE

Recent gerenoveerd huis in hout, op het plattenland, vrijstaand, met privé-zwembad (3 x 7) omheind en met veiligheidsalarmd, terras, tuin eigen garage. Rust verzekerd.


Keuken woonkamer met afzuigkap, magnetron, vaatwasser, TV, mobikaarttelefoon, Dvd-speler, zithoek. Drie slaapkamers met 1 bed van 140 en 4 bedden van 90. Badkamer en aparte WCs.


Extra’s: garage met wasmachine en droger. Elektrische verwarming, tuinmeubelen en barbecue. Recreatie en winkels op 4 km.


Productcode voor online reserveren: 19MS0066.


Huur van beddengoed: 5 € per bed.

Belpeuch 19120 PUY D'ARNAC
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Poi picture
Restaurant La Table de M (copie)

Cuisine traditionnelle - viande du Limousin . Formule rapide à 14 € le midi en semaine. Menus à 26 € et 40 €. Service à la carte.

Place Marie Colein 19140 UZERCHE
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -