Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

Recept: Pavlova met aardbeien en vanille-slagroom

De aardbei, streekproduct bij uitstek, kunt u in de lente en de zomer natuurlijk niet negeren! Smelt voor de heerlijke frisse smaak, of deze nu uit Périgord, Beaulieu of een Label-Rouge uit Lot-et Garonne!
Om de aardbei in het zonnetje te zetten, hier een klassieker: De Pavlova, met knapperige meringue, overgoten met slagroom en bedekt met vers fruit: laat u maar verleiden!

Uitvoering

Bereiding 20 min.
Baktijd 2u
Totale bereidingstijd 2u20

Ingrediënten / voor 8 personen

Voor de meringue:
240 g eiwit (oftewel 6 grote eieren)
400 g suiker
Enkele druppels limoensap

Voor de slagroom:
20 cl goed koude vloeibare crème
1 flinke eetlepel crème fraiche
1 eetlepel poedersuiker
1 vanillestokje

Voor het fruit:
250 g gariguette aardbeien
Enkele blaadjes munt
Het rasp van 1 limoen

Voorbereiding

Bereiding van de meringue: de oven voorverwarmen op 90°c. De eiwitten, limoensap en 1 eetlepel suiker op lage snelheid mixen om het geheel goed te mengen. Vervolgens in één keer de rest van het suiker toevoegen. Enkele minuten op de hoogste stand mixen tot er een gladde en glimmende meringue verkregen is.
Op een vel bakpapier 8 schijven met een diameter van ongeveer 15 cm maken, met behulp van een lepel of spuitzak. Ze moeten dik genoeg zijn om een holte in het midden te kunnen maken. Vervolgens 1 uur bakken op 90°c, en daar nog 1 uur op 85°c. Op een rooster volledig laten afkoelen.

Bereiding van de crème: het vanillestokje in tweeën snijden, en de merg uit het stokje halen. In een goed koude, grote kom de vloeibare crème, de crème fraiche, de poedersuiker en vanille mixen tot een luchtige crème. In de koelkast zetten.
Vervolgens de kroontjes van de aardbeien verwijderen; eventueel doormidden snijden wanneer ze te groot zijn.

Montage: Zorg ervoor dat uw meringues goed afgekoeld zijn. Op iedere meringue-schijf 2 grote lepels vanille-slagroom verdelen. Het fruit over de crème verdelen. Voor de decoratie enkele blaadjes munt fijnknippen, en een beetje limoenrasp over de pavlova strooien voor wat frisheid.

Vallée de la Dordogne 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

Mi adresboek 

Selecteer de achtergrond kaart
CARTES / IGN
CARTES / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
SCAN EXPRESS CLASSIQUE / IGN
CARTES TOPOGRAPHIQUES / IGN
CARTES TOPOGRAPHIQUES / IGN
OPEN STREET MAP
OPEN STREET MAP
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - SATELLITE
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - PLAN
GOOGLE MAP - HYBRIDE
GOOGLE MAP - HYBRIDE
PLAN / IGN
PLAN / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
SCAN EXPRESS STANDARD / IGN
PARCELLES CADASTRALES
PARCELLES CADASTRALES
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES LITTORALES / SHOM/IGN
CARTES AERONAUTIQUES OACI / IGN
CARTES AERONAUTIQUES OACI / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
PHOTOS AERIENNES / IGN
IGN BELGIQUE
IGN BELGIQUE
Poi picture
Le circuit patrimoine à Tulle

Partez à la découverte de la ville close de Corrèze, osez franchir l'emblématique Porte Margot et découvrez des hôtels nobles, des maisons fortes et des tours de guet. A voir aussi la Chapelle Notre-Dame-du-Pont du Salut située au bord de la rivière Corrèze et la Chapelle des Pénitents Blancs.

Place Jean Tavé 19000 TULLE
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Poi picture
Musée du Cloître

Het Musée du Cloître is, u raadt het al, gevestigd in een middeleeuws benedictijnerklooster dat is gebouwd rond een prachtige binnenhof. Het gotische gebouw is tegen de kathedraal van Tulle aangebouwd. Bijzonder zijn de puurheid van de arcades op de binnenhof en de authentieke muurschilderingen uit de 13de eeuw in de kapittelzaal.

Er zijn verschillende collecties te bewonderen : Steenhouwkunst, archeologie, lokale geschiedenis waaronder de aquarellen van Gaston Vuillier over ‘hekserijpraktijken’ in de Limousin in de 19de eeuw… Er is een gereedschapstentoonstelling, schoorsteenplaten, voorbeelden van de haakkunst 'Poinct de Tulle', in het Nederlands verbasterd tot tule, aardewerk, schilderijen, meubels, religieuze kunst…

Omdat Tulle een accordeonstad is, de laatste accordeonfabriek van Frankrijk staat in Tulle, is er ook een overzichtstentoonstelling met zeer oude accordeons uit de 19de eeuw.

Er worden het hele jaar tijdelijke exposities georganiseerd.

Een leuk museum, met gratis toegang. Een bezoek is goed te combineren met een bezoek aan de kathedraal.

Het museum is het hele jaar open van 9 tot 12 en van 14 tot 18 uur (behalve op 1 januari, 1 mei, 1 november en 25 december).

Niet open op woensdag en zaterdagochtend. Van 1 oktober tot 31 maart ook op zondagmorgen gesloten.

Op dinsdag is het museum ook tussen de middag open. In juli en augustus is dat de hele week het geval.

Place Mgr Berteaud 19000 TULLE
Du 15/06/2021 au 30/09/2021
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Circuit "La Manufacture d'armes"

Pour un nouveau regard sur la cité tulliste, téléchargez l'application Tulle Visite Patrimoine et laissez-vous guider sur les traces d'Etienne Baluze. Né à Tulle en 1630, bibliothécaire de Colbert, il fut l'un des plus grands lettrés du XVIIe siècle. Découvrez son lien fort avec sa "chère ville de Tulle" en suivant ses traces au cœur des rues du centre ancien.

1 rue du 9 Juin 1944 19000 TULLE
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Poi picture
Het Wapenmuseum in Tulle

Het Musée des Armes in Tulle geeft een belangrijk stuk geschiedenis van de stad weer. Vroeger stond hier namelijk een belangrijke wapenfabriek. Het museum is aantrekkelijk voor liefhebbers van oude wapens zeker ook voor liefhebbers van ambachten en vakwerk. De tentoongestelde wapens blinken uit door vakmanschap en materiaalgebruik.

Het museum is gecreëerd in 1979 door het personeel van de Nationale Wapenfabriek en toont een historisch overzicht van de ontwikkeling van verschillende typen wapens. Vuurstenen wapens, vuurwapens van voor 1822, automatische geweren, messen… Een verzameling unieke modellen!

Het museum is het hele jaar open, van maandag tot vrijdag, van 9 tot 12 en van 14 tot 18 uur. Elk eerste weekend ook van 14 tot 18 uur.

Rondleidingen zijn mogelijk met vrijwilligers die het museum beheren.

Gratis toegang.

1 rue du 9 Juin 1944 19000 TULLE
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Accordéons de France Maugein

Depuis 1919, Maugein conçoit et fabrique les accordéons qu'il commercialise. Cette marque produit les seuls accordéons diatoniques de France. Des visites de l'atelier de fabrication d'accordéons pour groupes et individuels sont possibles sur rendez-vous du lundi au jeudi, de 10h30 à 14h30. Ouvert toute l'année, sauf du 21 Juillet au 20 Août. Maximum 15 personnes. Durée : 1h15.

ZI de Mulatet 19000 TULLE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Poi picture
Cascades de Gimel (Gimel les Cascades)

Un des plus beaux sites naturels de la Corrèze situé à 12 km au nord-ouest de Tulle. Les cascades sont composées de trois chutes successives de la rivière la Montane d'une hauteur totale de 143 mètres : le Grand Saut de 45m., la Redole de 38 m. et la Queue de Cheval de 60 m. Cette dernière plonge dans le '' gouffre de l'inferno ''. Abel Hugo, le frère de Victor Hugo, a le premier décrit ces cascades dans un ouvrage intitulé '' la France pittoresque '' ( 1883 ). De nombreux itinéraires flêchés longent les cascades au sein du parc Vuillier, du nom du peintre Gaston Vuillier qui l'aménagea entre 1893 et 1899. Ouvert 01/03 au 01/11, tous les jours de 10 h à 19 h en Juilet-Août et de 10 h à 18 h en dehors de cette période (sauf mercredi de 11 h à 18 h). Payant.

19800 GIMEL LES CASCADES
Du 01/03/2021 au 01/11/2021
- Corrèze Tourisme -
- Corrèze Tourisme -
Show more