Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

Recept: Pavlova met aardbeien en vanille-slagroom

De aardbei, streekproduct bij uitstek, kunt u in de lente en de zomer natuurlijk niet negeren! Smelt voor de heerlijke frisse smaak, of deze nu uit Périgord, Beaulieu of een Label-Rouge uit Lot-et Garonne!
Om de aardbei in het zonnetje te zetten, hier een klassieker: De Pavlova, met knapperige meringue, overgoten met slagroom en bedekt met vers fruit: laat u maar verleiden!

Uitvoering

Bereiding 20 min.
Baktijd 2u
Totale bereidingstijd 2u20

Ingrediënten / voor 8 personen

Voor de meringue:
240 g eiwit (oftewel 6 grote eieren)
400 g suiker
Enkele druppels limoensap

Voor de slagroom:
20 cl goed koude vloeibare crème
1 flinke eetlepel crème fraiche
1 eetlepel poedersuiker
1 vanillestokje

Voor het fruit:
250 g gariguette aardbeien
Enkele blaadjes munt
Het rasp van 1 limoen

Voorbereiding

Bereiding van de meringue: de oven voorverwarmen op 90°c. De eiwitten, limoensap en 1 eetlepel suiker op lage snelheid mixen om het geheel goed te mengen. Vervolgens in één keer de rest van het suiker toevoegen. Enkele minuten op de hoogste stand mixen tot er een gladde en glimmende meringue verkregen is.
Op een vel bakpapier 8 schijven met een diameter van ongeveer 15 cm maken, met behulp van een lepel of spuitzak. Ze moeten dik genoeg zijn om een holte in het midden te kunnen maken. Vervolgens 1 uur bakken op 90°c, en daar nog 1 uur op 85°c. Op een rooster volledig laten afkoelen.

Bereiding van de crème: het vanillestokje in tweeën snijden, en de merg uit het stokje halen. In een goed koude, grote kom de vloeibare crème, de crème fraiche, de poedersuiker en vanille mixen tot een luchtige crème. In de koelkast zetten.
Vervolgens de kroontjes van de aardbeien verwijderen; eventueel doormidden snijden wanneer ze te groot zijn.

Montage: Zorg ervoor dat uw meringues goed afgekoeld zijn. Op iedere meringue-schijf 2 grote lepels vanille-slagroom verdelen. Het fruit over de crème verdelen. Voor de decoratie enkele blaadjes munt fijnknippen, en een beetje limoenrasp over de pavlova strooien voor wat frisheid.

Vallée de la Dordogne 

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

OOK INTERESSANT
VOOR JOU 

Een heerlijk recept met chocolade, cognac en amandelen: om de vingers bij op te eten!

Christophe Maury, chef van het gastronomische restaurant "Le Bouilhac", gevestigd in Dordogne op steenworp afstand van...

De nonnen van de abdij Notre-Dame de Bonne -Espérance hebben de smaken van de traditionele abdijkaas gecombineerd met...

Twee keer per week komt het hart van de middeleeuwse wijk tot leven met kramen in de kleuren van de streek en de...

Een heerlijke vrucht met twee kwaliteitslabels (Label rouge en IGP) die u mateloos kunt nuttigen voor een vitaminerijk...

Périgord is beroemd voor de eend en de truffels, maar minder voor zijn kazen. Een rondje langs de miskende...maar...

Mi adresboek 

10 resultaten
Categorieën
Date
Destinations
Toon meer   Minder tonen  
Reset Filters
Selecteer de achtergrond kaart

IGN-KAART

IGN-KAART

LUCHTFOTO'S / IGN

LUCHTFOTO'S / IGN

KAARTEN OP MEERDERE SCHAAL / IGNN

KAARTEN OP MEERDERE SCHAAL / IGNN

TOP 25 IGN

TOP 25 IGN

HELLINGSKAART (IGN PLAN)

HELLINGSKAART (IGN PLAN)

KADASTRALE PAKKETTEN

KADASTRALE PAKKETTEN

ICAO-LUCHTVAARTKAART

ICAO-LUCHTVAARTKAART

KAART 1950 / IGN

KAART 1950 / IGN

KAART VAN DE GENERALE STAF (1820-1866)

KAART VAN DE GENERALE STAF (1820-1866)

KUSTKAARTEN / SHOM/IGN

KUSTKAARTEN / SHOM/IGN

SCAN EXPRESS STANDAARD / IGN

SCAN EXPRESS STANDAARD / IGN

KLASSIEKE EXPRESS SCAN / IGN

KLASSIEKE EXPRESS SCAN / IGN

OPEN STREET MAP

OPEN STREET MAP

GOOGLE MAP - SATELLIET

GOOGLE MAP - SATELLIET

GOOGLE MAP - KAART

GOOGLE MAP - KAART

GOOGLE MAP - HYBRIDE

GOOGLE MAP - HYBRIDE

IGN BELGIË

IGN BELGIË

Poi picture

Charente montgolfières

Introductievluchten in een hete luchtballon.

7 rue Saint André Blanzac Porcheresse 16250 Coteaux-du-Blanzacais
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
Poi picture

Musée Alfred De Vigny du Maine Giraud

Maine Giraud, vijftiende-eeuwse herenhuis was eigendom van de romantische schrijver Alfred de Vigny, hij schreef hier zijn mooiste werken. Bezienswaardigheden: een aan de schrijver toegewijd museum waar brieven, gedichten en objecten die zijn leven in de Charente traceren. De wijnkelders en de distilleerderij om kennis te maken met de producten van het landgoed: cognac, pineau, landwijn en druivensap.

Le Maine Giraud 16250 Champagne-Vigny
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
Poi picture

Piscine de Montmoreau

Zwembad van 25 x 10 m. (van 1.35 tot 2 m. diep). Twee kleine bassins van 6 x 4 m. (van 0.40 tot 1.20 m. diep). U vindt hier een zonneweide, bar en strandstoelen. Sinds zomer 2008: speelwei met beachvolley en tafeltennistafels, klimrek.

5 Allée du Stade 16190 Montmoreau
Du 08/06/2024 au 05/07/2024
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
Poi picture

Garage P Roux Citroën

Garage
Mechanische reparatie en carrosserie van lichte voertuigen

Verkoop van nieuwe Citroën voertuigen en gebruikte voertuigen van alle merken

Voertuigregistratieservice

1 chemin des combes avenue de l'Europe 16300 Barbezieux-Saint-Hilaire
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
Poi picture

Ulm club montmorélien

Een ULM-centrum (Ultralichte motorluchtvaartuigen): lessen, introductie- en rondvluchten. Een startbaan van gras van 450 x 30 m., hangar van 900 m², clubhuis, sanitair en douche. Kampeermogelijkheid en picknickgelegenheid

2 Route de Chavenat Aignes et Puyperoux Aignes et Puypéroux 16190 Montmoreau
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -
Poi picture

Jeff de Bruges

chocolade winkel

9 bis rue du Commandant Foucaud Galerie du centre commercial Leclerc 16300 Barbezieux-Saint-Hilaire
- Infiniment Charentes -
- Infiniment Charentes -