Crée au XVIIIe siècle par les sœurs apothicaires du couvent, la MOUTARDE DE LENCLOÎTRE est de retour!
Si l’histoire de cette moutarde commence à Lencloître, sa re-découverte débute à quelques kilomètres de là, au château de Saint-Bonnet; et plus exactement dans deux malles, oubliées dans le grenier de la propriété depuis plus d’un siècle.
Découvertes en 2019, deux années de recherches et d’expérimentations ont été nécessaires pour retrouver les proportions, souvent absentes du manuscrit original, afin que ses moutardes d’exception reviennent enfin sur nos tables !
A partir de mai 2023, ouverture et visite de la moutarderie au public sur RDV.
Vente sur le marché de Lencloître tous les samedis matins.