A Plassac, près de Blaye et de sa citadelle classée par l’UNESCO, le château Monconseil-Gazin est la propriété de la famille Baudet depuis 1894. Le domaine s’étend sur 35ha de vignes et le terroir argilo-calcaire réputé dès l’époque gallo-romaine, offre des vins fruités, généreux et aromatiques, assemblage de Merlot, Malbec et Cabernets. Pionnier de l’Agriculture Raisonnée, Jean-Michel assure un travail et un suivi rigoureux des vignes et des vins jusqu’à la mise en bouteille au château (Label Terra Vitis). Un délicat élevage en fûts de chêne développe de façon optimale toutes les qualités des vins produits. La célèbre Revue des Vins de France considère d’ailleurs le domaine comme « l’une des stars de l’appellation ». On accueille les visiteurs au domaine, pour une visite dégustation du lundi au samedi à 11h et à 15h30 (ou sur rdv) ou pour un escape game oenologique.