Port Île de Ré

10 lugares para descubrir los sabores de la isla de Ré

Éclade, Pineau, cervezas, patatas ratte, caramelos, sin olvidarnos la pesca del día o las cabañas ostrícolas; para deleitar tu paladar, he seleccionado 10 establecimientos en los que trabajan de manera extraordinaria los productos de la isla.

La Martinière - Glacier Île de Ré

1. ¡Una heladería artesana que hará que te derritas en el puerto de Saint Martin!

Clasificada entre las 5 mejores heladerías artesanales por Gault et Millau, este establecimiento propone más de 77 sabores de helado, desde los más clásicos como chocolate o vainilla, a los más excéntricos como “ostras caviar”, “cuernos de gacela” o “patatas” (elaborado con un puré de patata DOP de la isla de Ré combinado con crema helada de caramelo y patatas caramelizadas.)
Su especialidad: el helado de caramelo con flor de sal es una maravilla que no debes dejar de probar bajo ningún pretexto.
Aquí todo queda en familia y se utilizan al máximo los productos locales. Desde hace algunos años la heladería ha ampliado su oferta con productos que combinan helados y repostería. Entre nosotros, no te vayas sin probar los macarons helados, una absoluta delicia.
Cuando pasees por el puerto de Saint Martin, no olvides visitar este lugar, la cola delante de la puerta no engaña. Además, cuenta con puntos de recogida en los que puedes recoger tus pedidos: en el Faro de las Ballenas, en Sainte Marie y la Flotte.

LE GLACIER, SAINT-MARTIN
17 quai de La Poithevinière, 17 410 Saint Martin de Ré
Tel: +33 (0)5 46 09 20 99
ABIERTO TODOS LOS DÍAS DE 10,30 H A 21,30 H (23 H EN JULIO Y AGOSTO).

Huîtres de Trousse-Chemise

2. Tomar el aperitivo en las salinas de Portes en Ré

Disfrutarás tanto con las ostras, el espíritu de las cabañas y admirando las vistas de la bahía de Fier d’Ars… ¡que no querrás marcharte!
Aunque el camino de acceso parezca poco prometedor, no te dejes embargar por el desánimo, al final del trayecto (después del campo de golf), en lo alto de una loma, el paraíso del fin del mundo te espera para degustar una comida única.
Unas pocas mesas de madera, las salinas que se funden con el horizonte, el canto de los pájaros, ostras, marisco y una buena copa de vino, no te faltará de nada.
Ideal para ir con amigos a la hora del apetitivo.

Huîtres de Trousse-Chemise
Route de la Levée-Verte, 17880 Les Portes-en-Ré
Degustación en la cabaña

  • Abril-mayo-junio-septiembre:
    Todos los mediodías de martes a domingo 12 h-14,30 h
    Viernes/sábado/domingo por la tarde 18,30 h-21 h
  • Julio-agosto:
    De martes a domingo mediodía y tarde

Entrega a domicilio en toda Francia.
Presente en el mercado de Portes en Ré todo el año.
Abierto todo el año para la venta de ostras y mariscos.

Confiture Plums

3. Confituras evocadoras en el Jardin de Lydie, Le Bois Plage

Cerca de la iglesia de Bois Plage, no puedes pasar sin detenerte ante el escaparate verde de la encantadora tienda de Lydie. Entra sin dudarlo; en su interior (como dentro de sus tarros) todo es delicioso. Lydie Colin cuece a fuego lento en sus calderos de cobre confituras elaboradas con frutas de temporada bien maduras.

No te olvides llevarte su fresa “Mara des Bois”, una verdadera delicia. Tampoco debes dejar de probar el “caramelo de mantequilla salada” que Lydie te recomienda combinar con hongos todavía calientes o sobre las manzanas en una tarta recién hecha.

Mi preferida es su confitura “Rétaise”, que combina melón, tomate verde, naranja y limón: ¡una deliciosa sorpresa!

Le jardin de Lydie
23 Place de l'Eglise, Le Bois-Plage-en-Ré
+33 (0)5 46 09 40 41

Produits Ile de Ré Chocolats

4. Descubre la alianza perfecta de la sal y el chocolate en Saint Martin

Desde 1975, el artesano chocolatero Éric Vallégeas ha sabido crear especialidades regionales elaboradas con productos del terruño como la Mantequilla DOP Charentes-Poitou y la Flor de Sal de la Isla de Ré. Te propone una gama de dulces de chocolate y caramelo que subliman los productos típicos de la isla de Ré.

Te recomiendo los “Pilots de Sel (pilotes de sal)” (una envoltura de chocolate blanco relleno de ganache con flor de sal), las “Perles de Ré (perlas de sal)” (un caramelo fundente recubierto con chocolate negro y aderezado con azúcar glas) y los “Mojettes” (crocante recubierto de chocolate blanco).
Si lo pruebas no podrás parar... ¡No digas que no te he avisado!

Ile de Ré chocolats
Tienda abierta de martes a sábado y lunes en julio y agosto.
De 9,30 h a 13 h y de 15 h a 19 h.

Visitas descubrimiento con demostración de un chocolatero: Todo el año (excepto los sábados), a las 10,30 h y a las 15,30 h. Grupos con reserva: 3 euros/pers

15, avenue de Philippsburg, 17410 Saint-Martin de Ré
+33 (0)5 46 09 22 09

5. Quesos únicos en Loix

El único productor de queso de cabra de la isla de Ré propone una gama de quesos tradicionales y refinados. ¡Si pruebas un trocito querrás comerte el queso entero! Con el reconocimiento de la profesión, sus quesos se venden en los mejores establecimientos especializados. Sin embargo, solo en la isla podrás probar los quesos frescos (sin curar): ¡todo un privilegio!

Todas las mañanas en el mercado de Bois Plage y en su tienda de Loix, vende hasta 11 variedades de queso como, por ejemplo, cinco bayas, pimiento de Espelette, pimienta, cubierto de ceniza, con hinojo y, por supuesto, con flor de sal.

Los más curiosos pueden visitar la granja si lo desean.

Fromagerie, chèvrerie Georgelet (ex. Lefort)
Abierto todos los días 17,30 h a 20 h.
Chemin du Corps-de-Garde, Loix.
+33 (0)5 46 29 04 11.

les miels de l'Ile de Ré

6. Recolectamos el delicioso néctar en Rivedoux

Se trata ante todo de una pasión familiar que se remonta 4 generaciones.
Aude CHUPIN, apicultora te recibe en su fábrica de miel para darte a conocer todos los secretos de la fabricación de productos típicos como la miel de la isla de Ré, el pan de especias casero, la jalea real, los caramelos, la cera...
Podrás conocer también un producto sorprendente: el vinagre de miel con salicornia.

Visita guiada de la explotación (fábrica de miel, taller...) seguida de una cata.
En julio y agosto: los martes a las 16,30 h. Posibilidad de adquirir productos de la colmena.
Visita gratuita Inicio sujeto a un mínimo de 10 personas y un máximo de 14.
Aude CHUPIN también está presente todas las mañanas en los mercados de la isla de Ré.

l'Abeille Réthaise - Aude Chupin
Zone artisanale du fond du marais, 45 rue des varennes, 17940 Rivedoux-Plage
+33 (0)6 84 22 89 37
abeilleréthaise@cegetel.net

7. Un bodeguero apasionado y apasionante en Saint Martin

Si tuviéramos que elegir solo una bodega sería La vinatière, LA bodega de la isla de Ré. Laurent Sallée regenta desde 1983 este establecimiento situado en una de las calles comerciales cerca del puerto de Saint Martin. Experto en los vinos de la isla y de Nueva Aquitania en general, sabrá aconsejarte en materia de blancos, tinos o rosados. Aquí encontrarás las estrellas de las comidas de la isla: el Rosé des Dunes o el Royal, así como las cervezas locales.

Su tienda propone una amplia selección de pineau y coñacs, así como vinos de Francia.
Entra y cierra los ojos, los precios son buenos y los consejos fundados.

La Vinatière
32, rue de Sully
17410 Saint-Martin-de-Ré
Tél. +33 (0)5 46 09 13 06

Eclade de moules

8. Curiosidad gastronómica en Saint Clément des Baleines

¡Sin lugar a duda, el mejor lugar de la isla para disfrutar de una «éclade» de mejillones! La «éclade» es una receta típica de la cocina de la región de Charente que consiste en cocer bajo una densa capa de agujas de pino mejillones cuidadosamente dispuestos en forma de flor.

En este restaurante podrás probar los auténticos sabores de la isla: cocina casera, productos del mar y de temporada, todo ello muy cerca del majestuoso faro de las Ballenas.

La Cabane
Abierto del 1 de abril al 1 de noviembre
9 allée du Phare, 17590 Saint-Clément-des-Baleines
+33 (0)5 46 42 26 91

9. Poner tu granito de sal en La Couarde

Cerca del carril bici que une Sainte-Marie con Bois Plage, déjate seducir por el encanto de esta pequeña tienda instalada en un antiguo alfolí de sal. Descendiente de una familia de salineros, Isabelle te recibe para hacerte descubrir el fruto de uno de los oficios más antiguos de la isla.
En su tienda encontrarás numerosos productos: sal gruesa, sal aromatizada, flor de sal, así como productos locales como confituras y caramelos. ¡Un lugar en el que encontrar regalos a buen precio!

Isabelle propone una visita gratuita a las salinas durante el verano (según disponibilidad).

Abierto todos los días de 10 h a 13 h y de 14,30 h a 19,30 h. Abierto del 1 de abril al 30 de septiembre. Visita de las salinas en julio y agosto (gratuita). Abierto los domingos.

Le sel d'Isabelle
1B Rue du Levant, 17670 La Couarde-sur-Mer
+33 (0)5 46 41 70 84

Bière Ane du Pertuis - Île de Ré

10. Subir como la espuma en Sainte Marie

En pleno centro de la isla de Ré, en el municipio de Sainte Marie, encontramos la cervecería artesanal Bières de Ré, creada en 1996 por un maestro cervecero austriaco enamorado de la isla… ¡y lo entendemos!

Aquí se elaboran cervezas únicas, auténticas, de gran calidad, con métodos tradicionales y seleccionando los mejores ingredientes. 100 % naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos, estas cervezas se elaboran con malta y lúpulo de origen francés. El resultado son unas cervezas con todo el encanto del océano: frescas y ligeramente yodadas.

La gama se compone de cervezas artesanales, así como cervezas especiales de “coleccionista”. Una versión ecológica completa la oferta: Blanche, Blonde y EXTRA Cognac (cerveza aromatizada con coñac). Prueba también la limonada: ¡súper refrescante!

Brasserie Bières de Ré
RD 201, Parking Station Total, 17740 SAINTE-MARIE-DE-RÉ
+33 (0)5 46 43 82

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