Brasseurs et Landais

Les brasseries artisanales se multiplient en France. Dans les Landes, une douzaine sont nées. Elles surfent sur la tendance du manger, et donc boire, mieux et local.

La phrase tient presque désormais de l’adage : « Ce qui se passe aux États-Unis arrive dix/vingt ans plus tard chez nous. » Là-bas, depuis la fin des années 1980, les petites brasseries artisanales, parfois micro brasseries, pullulent. Chaque ville, chaque quartier même, a sa ou ses bières. La mode touche désormais la France qui, si certaines régions ne sont, depuis longtemps, pas insensibles à la bière de qualité, est surtout le pays du vin.

Les Landes ne font pas exception. Loin du Nord ou de l’Est, où la bière est reine, certains tentent d’évangéliser le terroir aux vertus du houblon et du malt. Les frères Bourdillas, Stéphane et Gilles, ont commercialisé La Séquère il y a cinq ans, à Dax. « On avait un bar à bière et l’idée nous est venue, en 2008, de créer notre propre bière, que l’on vendrait nous-même », se souvient Stéphane.

Brasserie landaise La Séquère

Une alliance Nord-Sud

Après plusieurs années de test et de réflexion, la machine est installée dans le garage du frangin, devant un chien assoiffé, qui a donné à la bière son image (un chien à la langue pendue trône sur l’étiquette) et son nom. « Il était assoiffé, alors j’ai dit à Gilles, donne à boire à ton chien, il a la séquère. ”J’ai le gosier sec”, en gascon. » En plus du nom, le fait que la bière soit notamment faite avec du maïs donne à La Séquère son côté local.

Rudy et Cathy Dupont joue à fond sur cette carte. À la tête de la brasserie Cath’, à Capbreton, ce couple originaire du Nord-Pas-de-Calais, et « donc » amateur de bière, a voulu mettre au point LE breuvage houblonné capable d’accompagner les mets du Sud-Ouest, région pour laquelle ils ont eu un coup de cœur.

« On a mis beaucoup de temps pour travailler sur les recettes. Avec l’objectif de faire une alliance Nord-Sud. Ce sont des bières charpentées, comme celles du Nord, mais avec un gros travail sur le goût, pour bien accompagner le canard par exemple. »

Alors, la bière pour remplacer le vin sur les bonnes tables du Sud-Ouest ? Alexandra Bacqué, à la tête des bières Kanaha (“40”, en hawaïen), à Biscarrosse, préfère parler de complémentarité. « On ne cherche pas à concurrencer le vin. Ce sont deux boissons différentes. Mais, c’est vrai, qu’en ce moment beaucoup de gens découvrent ça. Et c’est plus facile à boire que le vin. »

Dax 

POUR ALLER
PLUS LOIN 

En Nouvelle-Aquitaine, on ne peut parler de thermalisme sans parler des Landes, qui plus est premier département...

Le dernier clin d’oeil du soleil couchant donne silencieusement le signal. Dans les bars à vins, à bières, à tapas...

Empruntez les chemins de traverse à la rencontre de ceux qui font l’histoire et le goût de notre terroir. Des...

Au Domaine de Paguy, dans les Landes, où on peut séjourner sur place en chambre d'hôtes ou en gîte, Myriam Darzacq...

Aux quatre coins de cet immense département, les Landes regorgent de trésors pour égayer votre séjour dans le Sud-Ouest

Des lacs au plus près de l’océan ou plus en retrait, dans les Landes il y en a pour tous les goûts. Petite...

POUR ALLER
PLUS LOIN 

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Bar à vin du château Lartigue-Cèdres

Bienvenue aux portes de Bordeaux, entre Garonne et Dordogne, dans une propriété atypique car conjuguant château viticole et distillerie.

Le Château Lartigue-Cèdres a été construit dans les années 1800, en pierres de taille directement tirées de son sous-sol. En toute convivialité et simplicité, c’est l’occasion rêvée pour ses visiteurs de déguster du Bordeaux dans toutes ses couleurs, mais également 2 spiritueux de distillation, Fine Bordeaux et Gin. Venez vous balader dans notre magnifique région et, laissez-vous tenter par l’une des activités proposées autour de nos vins & et de nos spiritueux. Notre grande salle de dégustation et l’espace bar attenant nous permettent par ailleurs la location de salle pour tous évènements privés : mariages, anniversaires, cohésion d’entreprise, enterrement de vie de célibataire, etc.

Devis sur simple demande. Nous saurons nous adapter à vos besoins !

17 route de la Brune 33750 CROIGNON
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Château La Mothe du Barry

Au cœur de l’Entre-deux-Mers, entre Bordeaux et Saint-Emilion, notre maison d’hôte vous attend pour une étape ou un séjour dans un décor original et d’un grand confort.

Installées dans l’enfilade de bâtiments en pierre dans notre cour intérieure, trois chambres sont à votre disposition, trois univers totalement différents, inspirés des noms de cuvées qu’elles portent : La chambre Design, la chambre La Cuve à mon loup et la chambre French Kiss. Une piscine commune est également à disposition.

2 lieu-dit Les Arromans 33420 MOULON
Du 30/04/2021 au 30/10/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Le Clos de Royon

Dans une belle bastide de 1315, à seulement 2 minutes à pied du centre ville, vous trouverez le calme dans ce gîte ouvert sur un parc arboré de 4 ha, planté d'essences variées. Située dans une ancienne ferme typique de la région ("coucoute" du XVIème siècle), cette maison lumineuse et entièrement rénovée avec goût allie le charme de l'ancien (poutres, colombages, murs de pierre, cheminée) au confort contemporain.

Amoureux de la nature, vous pourrez vous détendre dans le jardin privatif de 500 m² avec un local vélo fermé.

3 bis route de Maurin 33670 CREON
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Planète Bordeaux

A seulement 20 minutes de Bordeaux, aux portes de l'Entre-deux-Mers, Planète Bordeaux accueille chaque année plusieurs milliers de visiteurs et a remporté en 2008 un Best Of d'Or dans la catégorie Découverte et Innovation ainsi qu'un Best Of International Wine Tourism. Vous découvrez à travers des techniques audiovisuelles et scénographiques spectaculaires, tous les secrets qui entourent la naissance et la vie du vin. Expositions et projections ont été soigneusement étudiées. La dégustation finale devient un lieu d'échange où il est possible d'obtenir une mine d'information ainsi qu'une interview du vigneron qui a élevé le vin dégusté. Terminez la visite par la cave des 1001 châteaux au même prix qu'à la propriété.

1 route de PasquinaR.N. 89 - sortie n°5 33750 BEYCHAC-ET-CAILLAU
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Abbaye de La Sauve-Majeure

Joyau de l'Entre-deux-Mers, l'Abbaye de la Sauve-Majeure est classée au patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco. La Sauve est donc l'une des visites incontournables de la Nouvelle-Aquitaine, proche de la bastide de Créon, à 30 km à peine de Bordeaux. Même si cette abbaye bénédictine, chef-d’œuvre de l'art roman du XIIème siècle, a souffert des aléas de l'histoire, elle demeure fascinante par l'atmosphère qui s'en dégage et la beauté de ses trésors.

Votre visite commence par l'église abbatiale, dont les riches chapiteaux attestent de l'imagination des sculpteurs de l'époque ; admirez par exemple ce "Combat des animaux fabuleux" où s'affrontent aspics, basilics, sagittaires et autres griffons effrayants. Puis du haut du clocher dont les élégantes ogives s'élancent vers le ciel, offrez-vous une vue impressionnante. Enfin, découvrez la vie des moines présents à l'abbaye jusqu'à la Révolution avec les bâtiments monastiques (salle capitulaire, cloître, scriptorium et réfectoire) et profitez, sur ce site exceptionnel, d'un moment hors du temps...

14 rue de l'Abbaye 33670 LA SAUVE
Du 02/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Domaine Jean Got - Le Moulin

Ô temps, suspends ton vol ! Dès le premier jour, succombez au bien-être à la française, oubliez les tracas du quotidien ... Notre souhait : créer une ambiance tranquille pour vous permettre d'oublier le stress et passer des vacances "ultra détente". Nous vous offrons le choix entre deux lieux exceptionnels: la Tour, pouvant accueillir deux personnes, et le Moulin, rattachée à la maison de maître, pouvant accueillir cinq personnes. Nous habitons nous-même la maison de maître. La maison est aménagée avec goût dans un style "cottage moderne" tout confort : accès internet haut débit wifi

Le Moulin 33420 LUGAIGNAC
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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