Brasseurs et Landais

Les brasseries artisanales se multiplient en France. Dans les Landes, une douzaine sont nées. Elles surfent sur la tendance du manger, et donc boire, mieux et local.

La phrase tient presque désormais de l’adage : « Ce qui se passe aux États-Unis arrive dix/vingt ans plus tard chez nous. » Là-bas, depuis la fin des années 1980, les petites brasseries artisanales, parfois micro brasseries, pullulent. Chaque ville, chaque quartier même, a sa ou ses bières. La mode touche désormais la France qui, si certaines régions ne sont, depuis longtemps, pas insensibles à la bière de qualité, est surtout le pays du vin.

Les Landes ne font pas exception. Loin du Nord ou de l’Est, où la bière est reine, certains tentent d’évangéliser le terroir aux vertus du houblon et du malt. Les frères Bourdillas, Stéphane et Gilles, ont commercialisé La Séquère il y a cinq ans, à Dax. « On avait un bar à bière et l’idée nous est venue, en 2008, de créer notre propre bière, que l’on vendrait nous-même », se souvient Stéphane.

Brasserie landaise La Séquère

Une alliance Nord-Sud

Après plusieurs années de test et de réflexion, la machine est installée dans le garage du frangin, devant un chien assoiffé, qui a donné à la bière son image (un chien à la langue pendue trône sur l’étiquette) et son nom. « Il était assoiffé, alors j’ai dit à Gilles, donne à boire à ton chien, il a la séquère. ”J’ai le gosier sec”, en gascon. » En plus du nom, le fait que la bière soit notamment faite avec du maïs donne à La Séquère son côté local.

Rudy et Cathy Dupont joue à fond sur cette carte. À la tête de la brasserie Cath’, à Capbreton, ce couple originaire du Nord-Pas-de-Calais, et « donc » amateur de bière, a voulu mettre au point LE breuvage houblonné capable d’accompagner les mets du Sud-Ouest, région pour laquelle ils ont eu un coup de cœur.

« On a mis beaucoup de temps pour travailler sur les recettes. Avec l’objectif de faire une alliance Nord-Sud. Ce sont des bières charpentées, comme celles du Nord, mais avec un gros travail sur le goût, pour bien accompagner le canard par exemple. »

Alors, la bière pour remplacer le vin sur les bonnes tables du Sud-Ouest ? Alexandra Bacqué, à la tête des bières Kanaha (“40”, en hawaïen), à Biscarrosse, préfère parler de complémentarité. « On ne cherche pas à concurrencer le vin. Ce sont deux boissons différentes. Mais, c’est vrai, qu’en ce moment beaucoup de gens découvrent ça. Et c’est plus facile à boire que le vin. »

Dax 

POUR ALLER
PLUS LOIN 

En Nouvelle-Aquitaine, on ne peut parler de thermalisme sans parler des Landes, qui plus est premier département...

Le dernier clin d’oeil du soleil couchant donne silencieusement le signal. Dans les bars à vins, à bières, à tapas...

Empruntez les chemins de traverse à la rencontre de ceux qui font l’histoire et le goût de notre terroir. Des...

Au Domaine de Paguy, dans les Landes, où on peut séjourner sur place en chambre d'hôtes ou en gîte, Myriam Darzacq...

Aux quatre coins de cet immense département, les Landes regorgent de trésors pour égayer votre séjour dans le Sud-Ouest

Des lacs au plus près de l’océan ou plus en retrait, dans les Landes il y en a pour tous les goûts. Petite...

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Gîte Lambert

Ambiance unique en Lot-et-Garonne associant charme d'un gîte forestier à colombages et accueil ostréicole ! Notre restauration valorise une architecture originale (auvent) et des matériaux de caractère. Havre de paix situé au cœur de 50 ha de forêt. Gîte indépendant au cœur de paysages verdoyants et vallonnés.

Lambert 47250 ROMESTAING
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Gîte La Malon

La Malon : Gîte Destination Vignoble. Au coeur de la Gascogne, aux portes de la forêt landaise et du vignoble bordelais, sur le haut des coteaux , dominant un paysage de vallons cultivés et boisés, de villages alentours, La Malon est l'ancienne ferme familiale, entourée de vignes de l'AOC côtes du marmandais. Point de départ de nombreuses découvertes : randonnées, balades à vélo, bastides, thermes, marchés fermiers, viticulteurs, … Restaurée avec goût, dans le respect des matériaux d'autrefois, c'est une maison accueillante au confort d'aujourd'hui : vous serez sous le charme de ses volumes intérieurs où la pierre et le bois se marient dans des couleurs douces et naturelles. De plain- pied et donc accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR), la maison vous offre une grande cuisine alliant, avec sa cheminée ancienne, modernité et tradition. Un séjour-salon spacieux en pierres appare

La Malon 47250 ROMESTAING
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Domaine Elian Da Ros

Audacieux pari que cette installation à quelques encablures du grand vignoble bordelais dans l’appellation des côtes du Marmandais !

Elian Da Ros, après avoir fait ses classes en Alsace aux côtés de Zind Humbrecht, est revenu dans sa région natale et a repris le vignoble de son père, augmenté progressivement la superficie du domaine pour englober les plus beaux terroirs de Cocumont.

Son vignoble est planté des principaux cépages présents en Bordelais : merlot, cabernet, sauvignon et cabernet mais il y a aussi de la syrah et du malbec, traités en assemblage avec un cépage indigène "l’abouriou" qu’il assimile à un Gamay du Sud-Ouest. Chaque parcelle est cultivée en bio-dynamie, récoltée et vinifiée séparément et ensuite assemblée dans les différentes cuvées. Sa première vendange date de 1998.

Laclotte 47250 COCUMONT
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Les chambres du château

Vous serez accueillis chaleureusement, dans une demeure d'exception, au château de Moncassin, demeure de charme du XVIIIème siècle, pour un séjour paisible dans ses chambres d’hôtes. Vous apprécierez la vue imprenable sur la campagne. Le propriétaire, viticulteur, prendra plaisir à vous faire découvrir les chais et déguster son vin. Superficie : 15/22 m². 3 chambres et 1 suite de 2 chambres : 2x160cm, 1x90 cm et 2x140cm avec salle d’eau ou salle de bains et WC privés. Séjour/salon commun. Chauffage/climatisation. Propriété de 4 ha. Piscine couverte de 5mx11m à partager avec les 2 locations. Ping-pong. Parking. Ascenceur. Thermes de Casteljaloux à 6 kms.

Château de Moncassin 47700 LEYRITZ-MONCASSIN
Du 02/04/2022 au 26/09/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Gîte du Château

Agréable appartement, mitoyen de chambres d'hôtes, situé au 2ème niveau d'un château datant du 18ème siècle, avec vue sur le parc et la campagne. Son grand parc arboré et sa piscine couverte, communs, le calme, sont une invitation à la détente, au coeur de la nature. Superficie : 90m². 3 chambres avec 2x160cm et 1x90cm. Lit bébé. Draps inclus. Salle de bains avec baignoire balnéo et sauna. WC. Cuisine intégrée/séjour/salon. TV à la demande. Mobicarte. Chauffage central fuel. Téléphone. Parc commun arboré de 4ha. Piscine couverte commune de 11mx5m. Ping-pong. Banc de musculation. Parking. A 6 km, la station touristique de Casteljaloux et ses nombreuses activités : espace thermoludique, casino, golf, lac, parcours accrobranches, piscines...

Château de Moncassin 47700 LEYRITZ-MONCASSIN
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Gîte de Penot

Ouverture le 26 juillet 2014. Situé au cœur du Sud-Ouest, entre Bordeaux et Agen, cette belle maison contemporaine de 2013 au coeur des vignes et des collines. Implantée sur un terrain de 2100m² avec piscine entièrement privative de 9mx4m, sécurisée par volet et ouverte de juin à septembre. Nombreuses activités : Gens de Garonne, balades à vélo ou à pied au bord du canal....

Penot 47250 COCUMONT
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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