Conserverie artisanale - Pierre Iblaiade

Feria del jamón de Bayona

En el País Vasco francés, se celebra la 557 edición de la Fiesta del Jamón de Bayona, una de las citas más emblemáticas del suroeste francés, un momento distendido para los aficionados a la gastronomía que rinde homenaje a un terruño, el Bassin de l’Adour, y a una tradición artesanal, desde el salado a la curación.

Apreciado desde Enrique IV y la gran mayoría de franceses por ser una de las marcas de calidad (IGP o Indicación Geográfica Protegida) más conocidas y consumidas, el producto se presenta en todo su esplendor durante 4 días en la ciudad a la que debe su nombre.

A orillas del río Nive, ven a conocer las fases que preceden a la aplicación del «Lauburu», el sello que autentifica el Jamón de Bayona. Conoce a los productores y charcuteros en una feria llena de color y sabores.

Cantos de corales y numerosas animaciones (conciertos, juegos de pelota), como bien saben hacer aquí, ponen la guinda al concurso del mejor Jamón, con el Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne y el desfile de la Cofradía, excelentes degustaciones y animadas comidas.

Más información:

Oficina de Turismo de Bayona
+33 5 59 46 09 00
www.bayonne-tourisme.com

INFORMACIONES PRÁCTICAS 

del Abril 18 2019 al Abril 21 2019

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