Truffes, noix, foie gras : nos 3 adresses pour tout savoir des saveurs de la Vallée de la Dordogne

La vallée de la Dordogne est mondialement connue pour son patrimoine gastronomique. Zoom sur 3 boutiques-musées où vous pourrez apprendre et déguster tout en remplissant votre panier.

Autour de la truffe

A 20 minutes de Périgueux, dans la commune de Sorges, en plein cœur du Périgord blanc, l’écomusée de la Truffe offre un tour d’horizon complet sur la tuber melanosporum, truffe du Périgord.
Les différentes étapes de la visite révèlent un à un les mystères du diamant noir, de la mycorhization jusqu’à la récolte, présente aussi la façon d’en exhaler les parfums et l’histoire de la trufficulture dans la région.
La découverte peut se poursuivre les mardis et jeudis après-midi (avec un guide) sur le sentier d’interprétation pour ne plus rien ignorer de la faune et de la flore spécifiques aux milieux des truffières.

Ecomusée de la truffe

A Sorges.
Ouvert en semaine de 9 h 30 à 18 h 30 et le week-end de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 40 à 18 h 30.
Renseignements au 05 53 05 90 11.

Ecomusée de la Truffe
Page Facebook de l'écomusée de la Truffe

Autour de la noix

Le décor est superbe : un corps de ferme du XVIIIe siècle blotti au cœur d’une noyeraie bio de 7 hectares, au pied de la forteresse de Castelnaud (1h20 de Brive ou de Périgueux). C’est un site idéal pour découvrir comment se fabrique l’huile de noix (pressage tous les après-midis du lundi au vendredi) en respectant les traditions, avec dégustation directe à la sortie du pressoir. Un film documentaire, une promenade initiatique entre les noyers et une halte gourmande à la boutique pour faire le plein en huiles vierges du moulin et de l’huilerie du site complètent la visite.

Ecomusée de la Noix

A Castelnaud-la-Chapelle (en direction du château).
Tous les jours de 10 à 19 h.
Tarifs : 5 €, 4 € pour les 10-17 ans.
Tél. 05 53 59 69 63.

Ecomusée de la Noix
Page Facebook de l'écomusée de la Noix

Autour du foie gras

C’est au centre même de Thiviers (30 minutes de Périgueux), à la Maison du Foie Gras que le foie gras d’oie et de canard joue les vedettes, en une scénographie de 450 m².
Sur deux étages, l’un des plus grands emblèmes gastronomiques du Périgord se raconte de la Préhistoire à nos jours en passant par les différents modes de préparation, avec des jeux pour les enfants (à qui est dédié un atelier cuisine les mardis, mercredis et jeudis à 15 h), des recettes, des métiers… et des dégustations !

Maison du foie gras

A Thiviers, 8 Place Foch.
Ouvert du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, dimanches et jours fériés de 9 h à 12 h 30.
Tarifs visite libre avec dégustation : 5 € ; 2,50 € pour les 11-18 ans.
Tél. 05 53 55 12 50.

Maison du foie gras
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