Auténtico símbolo gastronómico de la región, está compuesto por una costra de masa sablé crujiente que contrasta con un relleno cremoso a base de crema pastelera o de mermelada de cereza negra.
Descubre nuestros 7 establecimientos favoritos.
Maison Pariès
Aquí, el pastel vasco se combina con crema de almendra, chocolate, cerezas negras, avellana y cítricos. ¡También la hay sin gluten!
A partir de 13 € (pastel para compartir)
Mairson Pariès 1 place Bellevue – 64200 Biarritz
Encontrar las otras tiendas de la Maison Pariès en el País Vasco: www.paries.fr
Maison Adam
Aquí se pueden encontrar las versiones tradicionales de cereza y de crema, ¡pero también una versión de chocolate!
Maison Adam 4 place Louis XIV – 64500 Saint Jean de Luz.
21,40 € el pastel para compartir
Más información sobre la Maison Adam: www.maisonadam.fr
Miremont
¡Se trata de una auténtica institución en Biarritz! Acércate a esta tetería histórica y degusta el tradicional pastel vasco (o su deliciosa repostería) en un decorado del Gran Siglo. 3,30 € el pastel individual in situ
Miremont 1bis Place Georges Clemenceau – 64200 Biarritz www.miremont-biarritz.fr
Krakada
En Krakada todo es casero, ¡hasta la mermelada de cereza!
3 € el pastel individual
Krakada, Place du Fronton, bâtiment Ateka 64250 Itxassou
Henriet
¡En el establecimiento de este maestro chocolatero podrás disfrutar tanto de sus pasteles vascos tradicionales como de sus numerosas especialidades de chocolate!
2,50 € la porción individual
Henriet Place Georges Clemenceau – 64200 Biarritz
Ver las otras tiendas Henriet del País Vasco: https://chocolaterie-henriet.com
Moulin de Bassilour: amor a primera vista
¡Saborea en un molino un pastel vasco que se ha fabricado ante tus ojos! Una producción artesanal en la más pura tradición vasca.
10 € el pastel para compartir
Moulin de Bassilour, 1129 rue Bassilour, Bidart 64210 www.moulindebassilour.com
Y el establecimiento extra: Loubère
¡Un establecimiento confidencial del que ya nos contarás!
Loubère, 11 rue Larralde, 64200 Biarritz, France
Página FB
Más información sobre el pastel vasco:
Le Musée du Gâteau Basque
Maison Haranea - Quartier Lehenbiscay 64310 SARE
Telf.: 05 59 54 22 09
Mail: gateaubasque@orange.fr
Página web: www.legateaubasque.com
¿Tienes alma de repostero?
Sibarita, creativa y curiosa, a Carole le gusta cocinar, los aperitivos con amigos y el buen vino. Su adicción: ¡el chocolate! Su costumbre: llevarse a casa de sus viajes especialidades locales y compartirlas con sus seres queridos.