Produits Lot et Garonne

Gastronomie : les produits star des vallées du Lot et de la Garonne

Ils s’appellent : noisettes de Cancon, pruneau d’Agen, fraise Label-Rouge, tomate de Marmande ou truffe d’été, au fil des saisons ils remplissent les étals des marchés et nos assiettes. Zoom sur les fruits et produits stars des vallées du Lot et de la Garonne.

Zoom sur : La noisette de Cancon

La noisette, véritable concentré d’énergie est un trésor au goût subtil qui prend racine en Lot-et-Garonne, non loin de Cancon (40 km de Marmande). Cette bastide du Nord du Lot-et-Garonne accueille la coopérative Unicoque par laquelle transite 98% de la production française de noisettes.
Autant dire que la noisette française est bel et bien lot-et-garonnaise. Le phénomène pourrait même continuer à s'accentuer tant les noisetiers se plaisent dans cette terre argilo-calcaire où les vergers gagnent chaque année en surface.

Claude Durand, un des pionniers de cette culture, se rencontre à Lacépède, en plein pays de Serres, entre la vallée de la Garonne et celle du Lot. Avant lui sept générations d'agriculteurs se sont succédées sur ses terres où ils ont cultivé des céréales, de la vigne ou élevé des vaches laitières. En 1987, Claude est séduit par la noisette. Fruit aux qualités nutritionnelles rares.

Avec Régine, son épouse, Augustin et Amalia, deux de ses enfants, allez à leur rencontre. Ils vous feront visiter les vergers, l'espace découverte où vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur la culture et la transformation de la noisette avant de vous dirigez vers la dégustation. Les gourmands apprécieront car la noisette se décline ici sous toutes ses formes de la noisettes apéritives, à l'huile, à la farine complète, les noisettes torréfiées, la pâte à tartiner noisettes et chocolat, et tant d'autres douceurs pralinées et chocolatées préparées par Augustin dont le métier est : Chocolatier.
La maison de la Noisette à Lacepede : www.lamaisondelanoisette.com

La Tomate de Marmande

La tomate est venue des Amériques mais elle a trouvé la terre marmandaise et son climat particulièrement à son goût. Au point d'en devenir une spécialité. Des générations d'agriculteurs ont mis au point une variété appelée Tomate de Marmande. Rouge, de gros calibre, pas complètement ronde et légèrement côtelée, elle est unanimement saluée pour son goût et sa chair savoureuse qui s'apprécie autant en salade que farcie.

La Fraise

Voici le fruit plaisir par excellence. Celui qui sent la belle saison et les repas en terrasse.

La Ciflorette, juteuse et sucrée, la Charlotte, parfumée et tendre et la Gariguette, sucrée et acidulée sont autant de variétés que les champs lot-et-garonnais produisent avec une recherche de qualité valorisée par l'obtention du Label Rouge. Une première en France pour se fruit qui se déguste comme un bonbon.
Voir la recette de la Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

La truffe blanche

Un peu moins prestigieuse que sa sœur de couleur noire, la truffe blanche a l'immense avantage de se récolter en été.

Plusieurs marchés sont organisés dans le département lorsque la saison est là. Les passionnés s'y retrouvent et c'est l'occasion d'en acheter au meilleur prix. Elle se dégustera en salade, à l'apéritif, émincée sur des petits toasts. Mais c'est en beurre tartiné sur un bon pain de campagne qu'elle est le plus appréciée.
Voir la recette de l’Œuf poché en meurette, foie gras de canard du Périgord, jeunes pousses, caillé de chèvre et truffes d'été

Le Pruneau d'Agen

Arrivé de Chine par la route de la soie, le prunier a pris sa spécificité agenaise lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Clairac sont revenus des croisades, avec l'idée de le greffer à une variété de Damas. La prune d'Ente était née. La peau fine, une belle couleur bleu-mauve, c'est cette prune qui récoltée puis séchée va donner le pruneau d'Agen, véritable or noir du Lot-et-Garonne.

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CARTE DE L'ETAT-MAJOR (1820-1866)
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IGN BELGIQUE
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Noël Payovitch, Raconteur de Pays

Noël, conteur né, est un passionné de Garonne. Capitaine de bateaux promenade, il vous emmènera durant 1h en balade fluviale, le long des quais de Tonneins et vous parlera de la vie du port du temps des vapeurs et des gabarres, de la manufacture Royale de tabac, du chanvre du temps des corderies … Puis au fil du voyage vers le Mas-d’Agenais, il vous fera découvrir la faune le long des berges, les estuaires, le langage des pierres, le Port des rêves et le canal latéral qui le jouxte.

En le quittant, vous aussi serez devenu Gascon et heureux de l’être.

"Dades" 47400 LAGRUERE
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
Image du poi
Jean-Marie Richon, Raconteur de Pays

Jean-Marie vous emmène à la découverte de la faune et de la flore entre canal et Garonne.

Montreur d’étoiles, il vous propose des veillées sous le ciel étoilé en tous lieux. Il montre les constellations et les planètes. Une conteuse pourra l’accompagner pour évoquer les légendes grecques.

Conférencier atypique, il évoque la vie des gens de l’eau, la navigation, grâce à des expositions sur le canal de Garonne et vous fait découvrir l'histoire des villages et des crues du fleuve.

52 rue de la Miole 47400 LAGRUERE
Du 01/01/2023 au 31/12/2023
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Image du circuit

Lagruère, balade entre la Garonne et son Canal

Cette petite balade entre Garonne et Canal est riche d'une faune et d'une flore typiques des zones humides. Un parcours doté de panneaux thématiques vous fera découvrir les joyaux naturels de ce site. Entre Lagruère et Le Mas-d'Agenais, on peut longer la digue ou joindre la Garonne pour découvrir la force du fleuve et les travaux de l'homme pour le contenir : enrochements, saules buissonnants, techniques végétales...aménagements qui doivent être revus après chaque crue.
La proximité de la Garonne, fait de Lagruère un territoire privilégié. Installé sur la deuxième terrasse du fleuve, il est occupé dès l'Antiquité et une bastide y est construite au Moyen Age.
Le village est implanté sur le site d'une villa gallo-romaine associée à un établissement thermal. À proximité du site, un atelier de potier a été découvert et il existe également une nécropole, près du camp romain de Camparona.

5.1 km
1h 45m
Très facile
LAGRUERE
- Comité Départemental du Tourisme 47 -
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Image du circuit

Lagruère, promenade sur les berges de Garonne

Ce circuit traverse successivement la plaine agricole, berceau du maïs et du tabac, le hameau de Lamarque, siège du musée de l'école, puis de nombreuses peupleuraies bordant le fleuve.

9.7 km
2h 30m
Très facile
LAGRUERE
- Comité Départemental du Tourisme 47 -
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Image du circuit

Lagruère, dans la boucle de l'Ourbise

Du Canal de Garonne, récemment équipé d'une Voie Verte, ce circuit plat serpente le long de la rivière Ourbise, passe au dessus des berges de Garonne avant de rejoindre le musée de l'école de Lamarque.

11 km
2h 45m
Facile
LAGRUERE
- Comité Départemental du Tourisme 47 -
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Image du circuit

Le Mas-d'Agenais, du canal à la forêt

Cette randonnée au relief très peu prononcé, fait la liaison entre le village irrigué par la Garonne et le canal des deux mers. Au passage dans Le Mas-d'Agenais, de la place pavée plantée d'une halle aux allures médiévales, n'hésitez pas à pénétrer dans la Collégiale Saint-Vincent.
Elle est considérée comme l'un des édifices les plus remarquables de Lot-et-Garonne, à plusieurs titres. Son architecture tout d'abord, est un mélange de styles, elle comporte notamment un portail du XIIe siècle. La collégiale doit également sa renommée au fait qu'elle abrite le sarcophage et la stèle funéraire de Saint-Vincent, dont les reliques avaient été abritées au Ve siècle. Enfin, la collégiale du Mas-d'Agenais est célèbre pour ses magnifiques tableaux, dont un chef-d'œuvre de Rembrandt, représentant le Christ expirant sur la croix.

13 km
3h 15m
Facile
LE MAS-D'AGENAIS
- Comité Départemental du Tourisme 47 -
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