Produits Lot et Garonne

Gastronomie : les produits star des vallées du Lot et de la Garonne

Ils s’appellent : noisettes de Cancon, pruneau d’Agen, fraise Label-Rouge, tomate de Marmande ou truffe d’été, au fil des saisons ils remplissent les étals des marchés et nos assiettes. Zoom sur les fruits et produits stars des vallées du Lot et de la Garonne.

Zoom sur : La noisette de Cancon

La noisette, véritable concentré d’énergie est un trésor au goût subtil qui prend racine en Lot-et-Garonne, non loin de Cancon (40 km de Marmande). Cette bastide du Nord du Lot-et-Garonne accueille la coopérative Unicoque par laquelle transite 98% de la production française de noisettes.
Autant dire que la noisette française est bel et bien lot-et-garonnaise. Le phénomène pourrait même continuer à s'accentuer tant les noisetiers se plaisent dans cette terre argilo-calcaire où les vergers gagnent chaque année en surface.

Claude Durand, un des pionniers de cette culture, se rencontre à Lacépède, en plein pays de Serres, entre la vallée de la Garonne et celle du Lot. Avant lui sept générations d'agriculteurs se sont succédées sur ses terres où ils ont cultivé des céréales, de la vigne ou élevé des vaches laitières. En 1987, Claude est séduit par la noisette. Fruit aux qualités nutritionnelles rares.

Avec Régine, son épouse, Augustin et Amalia, deux de ses enfants, allez à leur rencontre. Ils vous feront visiter les vergers, l'espace découverte où vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur la culture et la transformation de la noisette avant de vous dirigez vers la dégustation. Les gourmands apprécieront car la noisette se décline ici sous toutes ses formes de la noisettes apéritives, à l'huile, à la farine complète, les noisettes torréfiées, la pâte à tartiner noisettes et chocolat, et tant d'autres douceurs pralinées et chocolatées préparées par Augustin dont le métier est : Chocolatier.
La maison de la Noisette à Lacepede : www.lamaisondelanoisette.com

La Tomate de Marmande

La tomate est venue des Amériques mais elle a trouvé la terre marmandaise et son climat particulièrement à son goût. Au point d'en devenir une spécialité. Des générations d'agriculteurs ont mis au point une variété appelée Tomate de Marmande. Rouge, de gros calibre, pas complètement ronde et légèrement côtelée, elle est unanimement saluée pour son goût et sa chair savoureuse qui s'apprécie autant en salade que farcie.

La Fraise

Voici le fruit plaisir par excellence. Celui qui sent la belle saison et les repas en terrasse.

La Ciflorette, juteuse et sucrée, la Charlotte, parfumée et tendre et la Gariguette, sucrée et acidulée sont autant de variétés que les champs lot-et-garonnais produisent avec une recherche de qualité valorisée par l'obtention du Label Rouge. Une première en France pour se fruit qui se déguste comme un bonbon.
Voir la recette de la Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

La truffe blanche

Un peu moins prestigieuse que sa sœur de couleur noire, la truffe blanche a l'immense avantage de se récolter en été.

Plusieurs marchés sont organisés dans le département lorsque la saison est là. Les passionnés s'y retrouvent et c'est l'occasion d'en acheter au meilleur prix. Elle se dégustera en salade, à l'apéritif, émincée sur des petits toasts. Mais c'est en beurre tartiné sur un bon pain de campagne qu'elle est le plus appréciée.
Voir la recette de l’Œuf poché en meurette, foie gras de canard du Périgord, jeunes pousses, caillé de chèvre et truffes d'été

Le Pruneau d'Agen

Arrivé de Chine par la route de la soie, le prunier a pris sa spécificité agenaise lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Clairac sont revenus des croisades, avec l'idée de le greffer à une variété de Damas. La prune d'Ente était née. La peau fine, une belle couleur bleu-mauve, c'est cette prune qui récoltée puis séchée va donner le pruneau d'Agen, véritable or noir du Lot-et-Garonne.

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Gîte Le chalet

Dans le Sud-ouest, au coeur de la forêt des Landes de Gascogne, les villages de Sos, Poudenas, Mézin sont des cités à la personnalité affirmée et aux nombreux trésors. Parmi ces derniers, posé dans un écrin de végétation riche et luxuriante de 18 ha, au pied d'un lac, le Chalet vous attend pour un séjour dépaysant, authentique et ressourçant. Sa terrasse avec piscine intégrée au-dessus du lac, son intérieur délicat et douillet, vous enchanteront.

700 chemin des chênesLe Mazeré 47170 SOS
Du 30/04/2022 au 26/10/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Bistro Sotiate

Amoureux des grandes tablées conviviales comme des ambiances feutrées, nous vous accueillons au Bistro Sotiate à Sos. Entre cuisine du terroir et inspirations d’ailleurs, notre carte varie au gré des saisons. Équipé d’une cheminée à bois, le Bistro vous propose également une large carte de viandes grillées au feu de bois. Notre mission ? Vous accueillir dans une atmosphère chaleureuse pour une cuisine qui réveille vos papilles et réconforte vos palais.

28 place Armand Fallières 47170 SOS
Du 15/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Village de Sos

Sur son promontoire, Sos domine les vallées de la Gueyze et de la Gélise. Le peuple gaulois des Sotiates a résisté aux troupes de Jules César qui le mentionne dans son livre de "La Guerre des Gaules". La ville offre des vestiges du Moyen Age, notamment la présence sur la place rénovée du marquage au sol de l'intégralité de l'ancienne église, qui fut un bel édifice roman. Sos a appartenu à Henri IV et vit, plus tard, la naissance de Jean de Silhon, l'un des premiers Académiciens et il fut le village d'Emmanuel Delbousquet, poète et conteur local.

47170 SOS
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Eglise romane de Gueyze

Construite près d'un site gallo romain, l'église de Gueyze conserve un superbe ensemble de chapiteaux romans : lions dévorants des fruits, oiseaux affrontés, Christ dans une mandorle, Chrisme, motifs végétaux et floraux et des modillons romans des XIème et XIIème siècles. La nef est à peine plus tardive. Le choeur en forme de trèfle, dans un chevet semi cirulaire est plus large que la nef. L'église est doté d'un clocher mur ouvert de deux baies campanaires. Inscrite aux Monuments Historiques en 1925, seule l'abside est protégée.

GUEYZE 47170 SOS
Du 01/01/2022 au 31/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Gîte du Planéra

Aux limites de l'Albret, en bordure de la forêt landaise, dominant un paysage de coteaux couverts de vignobles et de cultures céréalières, Hillon vous offre par temps clair la frange bleutée des Pyrénées. Ancien corps de ferme du XIXème siècle, le gîte du Planéra tire son nom d'un arbre centenaire majesteux se dressant devant sa façade (un Ormeau de Sibérie).

Hillon 47170 POUDENAS
Du 01/01/2022 au 17/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Gîte des Suriers

Aux limites de l'Albret, en bordure de la forêt landaise, dominant un paysage de coteaux couverts de vignobles et de cultures céréalières, Hillon vous offre par temps clair la frange bleutée des Pyrénées. Ancien corps de ferme du XIXème siècle, le gîte des Suriers tire son nom d'un arbre, le chêne liège.

Hillon 47170 POUDENAS
Du 01/01/2022 au 17/12/2022
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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