Produits Lot et Garonne

Gastronomie : les produits star des vallées du Lot et de la Garonne

Ils s’appellent : noisettes de Cancon, pruneau d’Agen, fraise Label-Rouge, tomate de Marmande ou truffe d’été, au fil des saisons ils remplissent les étals des marchés et nos assiettes. Zoom sur les fruits et produits stars des vallées du Lot et de la Garonne.

Zoom sur : La noisette de Cancon

La noisette, véritable concentré d’énergie est un trésor au goût subtil qui prend racine en Lot-et-Garonne, non loin de Cancon (40 km de Marmande). Cette bastide du Nord du Lot-et-Garonne accueille la coopérative Unicoque par laquelle transite 98% de la production française de noisettes.
Autant dire que la noisette française est bel et bien lot-et-garonnaise. Le phénomène pourrait même continuer à s'accentuer tant les noisetiers se plaisent dans cette terre argilo-calcaire où les vergers gagnent chaque année en surface.

Claude Durand, un des pionniers de cette culture, se rencontre à Lacépède, en plein pays de Serres, entre la vallée de la Garonne et celle du Lot. Avant lui sept générations d'agriculteurs se sont succédées sur ses terres où ils ont cultivé des céréales, de la vigne ou élevé des vaches laitières. En 1987, Claude est séduit par la noisette. Fruit aux qualités nutritionnelles rares.

Avec Régine, son épouse, Augustin et Amalia, deux de ses enfants, allez à leur rencontre. Ils vous feront visiter les vergers, l'espace découverte où vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur la culture et la transformation de la noisette avant de vous dirigez vers la dégustation. Les gourmands apprécieront car la noisette se décline ici sous toutes ses formes de la noisettes apéritives, à l'huile, à la farine complète, les noisettes torréfiées, la pâte à tartiner noisettes et chocolat, et tant d'autres douceurs pralinées et chocolatées préparées par Augustin dont le métier est : Chocolatier.
La maison de la Noisette à Lacepede : www.lamaisondelanoisette.com

La Tomate de Marmande

La tomate est venue des Amériques mais elle a trouvé la terre marmandaise et son climat particulièrement à son goût. Au point d'en devenir une spécialité. Des générations d'agriculteurs ont mis au point une variété appelée Tomate de Marmande. Rouge, de gros calibre, pas complètement ronde et légèrement côtelée, elle est unanimement saluée pour son goût et sa chair savoureuse qui s'apprécie autant en salade que farcie.

La Fraise

Voici le fruit plaisir par excellence. Celui qui sent la belle saison et les repas en terrasse.

La Ciflorette, juteuse et sucrée, la Charlotte, parfumée et tendre et la Gariguette, sucrée et acidulée sont autant de variétés que les champs lot-et-garonnais produisent avec une recherche de qualité valorisée par l'obtention du Label Rouge. Une première en France pour se fruit qui se déguste comme un bonbon.
Voir la recette de la Pavlovas aux fraises crème fouettée à la vanille

La truffe blanche

Un peu moins prestigieuse que sa sœur de couleur noire, la truffe blanche a l'immense avantage de se récolter en été.

Plusieurs marchés sont organisés dans le département lorsque la saison est là. Les passionnés s'y retrouvent et c'est l'occasion d'en acheter au meilleur prix. Elle se dégustera en salade, à l'apéritif, émincée sur des petits toasts. Mais c'est en beurre tartiné sur un bon pain de campagne qu'elle est le plus appréciée.
Voir la recette de l’Œuf poché en meurette, foie gras de canard du Périgord, jeunes pousses, caillé de chèvre et truffes d'été

Le Pruneau d'Agen

Arrivé de Chine par la route de la soie, le prunier a pris sa spécificité agenaise lorsque les moines bénédictins de l'abbaye de Clairac sont revenus des croisades, avec l'idée de le greffer à une variété de Damas. La prune d'Ente était née. La peau fine, une belle couleur bleu-mauve, c'est cette prune qui récoltée puis séchée va donner le pruneau d'Agen, véritable or noir du Lot-et-Garonne.

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POUR ALLER
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Les Jardins de Beauchamp

À 60 km d’Agen dans le Val de Garonne, la ville de Marmande est réputée pour ses tomates mais également pour ses deux jardins bénéficiant du label « Jardin remarquable ». Après une halte dans le jardin du cloître de Notre-Dame de Marmande, faites un détour un peu en dehors du centre-ville pour admirer les Jardins de Beauchamp, sortis de l’imagination d’Alain Jay en 1996. Ce fils de pépiniériste souhaite alors créer un jardin à thèmes afin de mettre en situation les plantes et d’inspirer les visiteurs. Rejoint par son fils Sébastien qui termine alors ses études de paysagiste, ils se lancent ensemble dans un gigantesque chantier.
Après six ans de travaux, la création d’un grand bassin, d’une cascade enrochée, d’un labyrinthe, d’un pigeonnier et de nombreuses autres réalisations, les Jardins de Beauchamp sont inaugurés en 2004. Inspirés de différentes régions du monde, ils vous plongent dans des ambiances variées et colorées : zen, patio, sous-bois, jardin de curé, palmeraie, … Une dizaine de scènes végétales se succèdent, avec pour fil conducteur l’eau qui prend la forme d’une rivière, d’un étang, d’un ruisseau toscan avec ses hauts cyprès ou encore d’un bassin biologique pour carpes koï.

Rue des Isserts 47200 MARMANDE
Du 01/10/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Domaine Bonnet Gilbert

Les vins vinifiés par Gilbert Bonnet, vigneron indépendant, sont issus des terroirs de Lagupie, Castelnau-sur-Gupie et Marmande situés sur la rive droite de l'AOC Côtes du Marmandais. Le sol argilo-calcaire de ces coteaux repose sur des veines de tuf qui permettent un bon drainage et un réchauffement rapide, des conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins. Le domaine dispose d'une salle d'accueil pouvant recevoir des personnes à mobilité résuite (toilettes et parking pour handicapés).
Parcours découverte dans le vignoble.

Mondésir - Bouilhats 47200 MARMANDE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Appart Hôtel Jean Douce

Dans une région riche en patrimoine historique, culinaire et festivités, à 800 mètres du centre ville de Marmande, cet appartement se trouve dans une maison individuelle avec parking et espace vert.

18 avenue du Docteur Neau 47200 MARMANDE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Le Gîte des Roy

Maison de vacances à la campagne mais tout près de Marmande (2 km). Calme et tranquillité assurés.

44 avenue de Condorcet 47200 MARMANDE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Hôtel de la Couronne

À l'image de sa ville Marmande située entre Bordeaux et Agen, l'Hôtel de la Couronne dispose d'un emplacement remarquable, à deux pas de la gare, des commerces et de l'office du tourisme, sur la place attenante. Cet hôtel à l'architecture classique vous propose vingt chambres climatisées avec literie de grande qualité, avec wifi.
Originaire de Marmande, le propriétaire connait cet hôtel depuis sa jeunesse. Pour cet enfant du pays, sublimer de nouveau cette belle bâtisse si emblématique de la ville était une évidence. Il vous invite à déambuler dans les rues de Marmande à la découverte des maisons du Moyen-Âge à pans de bois du quartier Labat et du cloître de l'église Notre-Dame, dont le jardin à la française a obtenu le label national "Jardin Remarquable".

2 place de la Couronne 47200 MARMANDE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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Restaurant Café Divan

Le restaurant est situé en face de la gare SNCF.
Nous vous proposons une cuisine traditionnelle de produits frais et locaux, plats copieux tous cuisinés maison, desserts gourmands et originaux dans un décor atypique de mobilier chiné, récupéré, détourné...

55 Boulevard Gambetta 47200 MARMANDE
Du 01/01/2021 au 31/12/2021
- Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine -
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