Tarte d'Angoulême

Receta: Tarta de Angulema

Una deliciosa receta con chocolate, coñac y almendras: ¡irresistible!

Preparación: 15 minutos
Hornear: 40 minutos

Ingredientes

  • Un rollo de masa quebrada (o masa quebrada casera)
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 100 g de chocolate negro de repostería
  • 125 g de almendras en polvo
  • 3 cucharadas soperas de coñac
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • Unas pocas almendras fileteadas y tostadas

Preparación

Pre-calentar el horno a 220 ºC
Colocar la masa quebrada con su papel de cocción en un molde. Pellizcar los bordes.
Trabajar los huevos enteros con el azúcar, el chocolate previamente fundido, las almendras en polvo, el coñac y la mantequilla fundida.
Cubrir la masa con esta mezcla.
Espolvorear la tarta con una capa gruesa de azúcar glas empleando un colador fino.
Cocinar en el horno a 220 ºC durante 40 minutos.
Dejar enfriar por completo antes de sacarla del molde. Decorar con las almendras fileteadas y tostadas.

Variante

Se pueden reemplazar las almendras en polvo por nuez en polvo, y las almendras fileteadas y tostadas por nueces trituradas y tostadas.

Angoulême 

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