Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard

Cuando no está en su escuela de Eugénie-les-Bains impartiendo una clase magistral de cocina «detox», el chef Michel Guérard, con 3 estrellas Michelin, está al frente de los fogones, preparando su mítica «salade folle» (ensalada loca), que le ha valido el título de fundador de la «nouvelle cuisine». Si dispusiera de tres días libres para disfrutar plenamente de su región, este landés de adopción aprovecharía para…
Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard
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Me tomaría mi café matinal en Ferme Lacère, en Bahus-Soubiran junto a mis amigos de la familia Lacère. Para cenar, iríamos a Relais de la Poste de Magescq.

… Explorar

"Me daría un paseo en «galupe», una barca de fondo plano utilizada en otro tiempo por los comerciantes gascones, por el Courant d’Huchet. Por último, visitaría la Villa Arnaga, la residencia de Edmond Rostang en Cambo-les-Bains, y sus jardines. Me haría pasar por turista y recorrería las calles de San Juan de Luz."

Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard
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"Me daría un paseo en «galupe», una barca de fondo plano utilizada en otro tiempo por los comerciantes gascones, por el Courant d’Huchet. Por último, visitaría la Villa Arnaga, la residencia de Edmond Rostang en Cambo-les-Bains, y sus jardines. Me haría pasar por turista y recorrería las calles de San Juan de Luz."

Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard
… cultivar la pereza

"Me echaría una siesta a la sombra de los pinos del bosque de Las Landas, acunado por el canto de las cigarras.
Practicaría mi deporte favorito: soñar."

... Saborear

"Me iría a comer los mouchous de la Maison Pariès, nuestros propios macarons del País Vasco.
Llevaría a mis amigos a saborear la cocina gastronómica de L’Atelier de Gaztelur en Arcangues, y les aconsejaría tomarse su tiempo para impregnarse del lugar, una antigua mansión frente al Larrún."

Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard
... Saborear

"Me iría a comer los mouchous de la Maison Pariès, nuestros propios macarons del País Vasco.
Llevaría a mis amigos a saborear la cocina gastronómica de L’Atelier de Gaztelur en Arcangues, y les aconsejaría tomarse su tiempo para impregnarse del lugar, una antigua mansión frente al Larrún."

… Admirar

Contemplaría la puesta de sol desde las les Maisons marines d’Huchet. El lujo en el corazón del mar de dunas de la costa de las Landas.

Recorremos Eugénie-les-Bains y sus alrededores con el chef galardonado con 3 estrellas Michelin, Michel Guérard
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Contemplaría la puesta de sol desde las les Maisons marines d’Huchet. El lujo en el corazón del mar de dunas de la costa de las Landas.

Llegar a Las Landas y Eugénie-les-Bains. 

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