Tarte d'Angoulême

Rezept: Tarte d’Angoulême

Ein Schlemmerrezept mit Schokolade, Cognac und Mandeln: einfach unwiderstehlich!

Zutaten

Vorbereitung: 15 Minuten

  • Eine Rolle Mürbeteig (oder hausgemachter Mürbeteig)
  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 100 g schwarze Dessertschokolade
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 3 Esslöffel Cognac
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • Einige geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

Den Ofen auf Th. 7 (220 °C) vorheizen.
Den Mürbeteig auf seinem Backpapier in eine Form legen. Die Ränder andrücken.
Die Eier mit dem Zucker und der geschmolzenen Schokolade, den gemahlenen Mandeln, dem Cognac und der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Zubereitung auf dem Teig verteilen.
Mit einem Sieb eine dicke Schicht Puderzucker über die Tarte streuen.
40 Minuten im Ofen bei Th. 7 (220 °C) backen.
Den Schokoladenkuchen vor dem Lösen aus der Form komplett auskühlen lassen. Mit den gerösteten Mandelblättchen dekorieren.

Variante

Sie können die gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse und die gerösteten Mandelblättchen durch geröstete Haaselnusstsücke ersetzen.

Angoulême 

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