Cuisine

Restaurant traditionnel sur un domaine arboré. Cuisine bourgeoise de tradition. Produits frais et circuits courts sont la base de notre cuisine. Les menus et la carte changent au fil des saisons. Vous y trouverez une carte des vins élaborée regroupant les vignobles alentours.

Le domaine, situé à Neuvic en Dordogne, s’étend sur 20 hectares bordés par deux rivières : l’Isle et le Vern. C’est sur ce domaine que Caviar de Neuvic a choisi de créer une ferme piscicole dédiée à l’élevage des esturgeons pour produire son fameux caviar. Par des commentaires chargés d’humour et d’anecdotes insolites, le guide vous expliquera comment nos méthodes d’élevage modernes respectent le poisson et la nature. Il vous dévoilera la passion qui nous anime quand nous soignons les esturgeons et élaborons le caviar. Vous donnerez la nourriture aux poissons et pourrez, avec un équipement fourni, caresser de gros esturgeons. La visite qui suit suffira à vous convaincre que le caviar d'élevage est devenu, avec l'expérience, meilleur et plus sain que le caviar sauvage aujourd'hui disparu.

Situé sur l’un des coteaux viticoles ensoleillés de la commune de Monbazillac, le restaurant La Tour des Vents surplombe la vallée de la Dordogne et la ville de Bergerac. Depuis la terrasse ombragée de cet ancien moulin du XVème siècle, vous prenez votre repas au milieu des vignes tout en profitant ainsi d’une vue magnifique. Laissez-vous tenter par la cuisine actuelle de « la » chef Marie Rougier qui revisite les saveurs des produits du terroir et de saison. Comme de tradition en Périgord, le foie gras tient une place privilégiée sur la carte de La Tour des Vents : il se décline en terrine avec un chutney d'ananas, poêlé sur un sablé à la noix du Périgord ou avec une réduction de chocolat et de piment d'Espelette. Après votre repas, rejoignez ensuite à pied le Château de Monbazillac, fleuron de ce vignoble prestigieux.

Surplombant la Dordogne au cœur du vignoble de Bergerac, le Château Les Merles date du XVIIème siècle. Vous y séjournez pour visiter la Dordogne et/ou profiter de son golf très technique et exigeant de 9 trous, intégré dans un parc de 20 hectares. D'aucuns vous disent avoir aussi aimé la piscine design, la présence d'un court de tennis, le jardin, ce site exceptionnel du Périgord Pourpre. Le Château les Merles allie architecture classique et décoration contemporaine dans ses 15 chambres, dont s'apprécient le lit king size, la salle de bains moderne ou encore la robe de chambre à votre disposition. Quant au restaurant gastronomique "Les Merles", il vous séduit par ses plats recherchés et sa carte des vins qui reflète le travail des meilleurs vignerons du Bergeracois. Un lieu à découvrir assurément, avec salles pour vos réunions, séminaires ou réceptions.

Dans le Périgord Pourpre, sur la route des vins et des bastides, non loin de la cité médiévale de Saint-Emilion et de la vieille ville de Bergerac, nous vous proposons une cuisine mêlant traditionnel et richesses du terroir. Repas servi en terrasse l'été ou bien devant un feu de cheminée l'hiver. Réservation conseillée. Référencé au Bottin Gourmand et Petit Futé

Un mélange de surprises avec Vincent Arnould. Il sait que les yeux sont les premiers à déguster et ses créations en sont la preuve. La finesse avec laquelle il travaille les produits périgourdins fait de sa cuisine une œuvre d'art où la force prend sa source dans la sobriété. En 2007, il lui a été décerné le titre de l'un des Meilleur Ouvrier de France.

Le cuisinier Fabrice Morel, vous accueille au sein de son restaurant gastronomique Morel's. Morel's vous propose un menu remarquable élaboré par Fabrice Morel. Avec sa grande expérience, Fabrice tente dans la mesure du possible, d’utiliser des fournisseurs locaux, en trouvant les meilleurs ingrédients bio. Sa réputation comme cuisinier talentueux et inventif avec un style contemporain et unique, est reconnue dans la région. Ouvert midi et soir, Morel's vous apportera une superbe expérience. la salle à manger climatisée, a été décorée d`une façon simple et variée qui donne une ambiance lumineuse et spacieuse, tandis que les peintures d’un artiste du coin, John Gregson, sont accrochés aux murs. Le restaurant donne sur le jardin et la piscine, pendant les mois d’été, on peut profiter de la terrasse. Le restaurant a un petit bar confortable où vous pouvez vous relaxer avec un apéritif pendant que vous regardez le menu, délicieux et saisonnier.

À une centaine de kilomètres à peine de Bordeaux, la cité historique de Duras est une étape à ne pas manquer. L'Hostellerie des Ducs a choisi de prendre ses quartiers dans un ancien couvent au cœur même des remparts, en face du château. Sauna, spa, jacuzzi, billard, piscine et feu de bois…, vous avez ici rendez-vous avec le charme et la détente… Et avec la gastronomie ! Sur la terrasse en été ou auprès de la grande cheminée de la salle de restaurant en hiver, dégustez les produits frais des meilleurs producteurs locaux mis en valeur par une cuisine soignée. Profitez aussi de votre séjour pour vous rendre à la maison des vins AOC Côtes de Duras.

Poulets entiers et découpés. Lieu de vente : à la ferme le jeudi de 10h à 20h (sur commande). Pour les commandes : téléphoner en fin de semaine (vendredi, samedi et dimanche) pour livraison le jeudi suivant. Autres points de ventes : livraisons tous les mercredis à Angoulême (particuliers, restaurants, comités d'entreprise...). Contacter l'éleveur pour connaître les horaires et adresses de livraison. Tarif : 8,20€ le kg.

Restaurant-Hôtel ** Logis avec piscine, situé dans un petit bourg à 2 km d’Aubeterre sur Dronne. Le chef a obtenu le titre de Maitre Restaurateur pour sa cuisine inventive, avec tendance terroir bio. Spécialités, Foie gras, Canard et poissons, veau de Chalais. L’ été un service en terrasse. Contacter le restaurateur pour les repas de groupes.

À moins d'un kilomètre de la gare du Buisson-de-Cadouin dans la vallée de la Dordogne, le restaurant Le Manoir de Bellerive est situé au rez-de-chaussée d'une demeure du XIXème siècle de style directoire, construite en 1840 puis remaniée par Napoléon III qui souhaitait l'offrir à Hortense, l’une de ses maîtresses. Dans une vaste salle à manger auprès de la cheminée ou sur la terrasse avec vue sur le parc à l'anglaise de 4 ha, dégustez une cuisine raffinée qui met en valeur les plats du terroir périgourdin : foie gras mi-cuit, tourin à l’ail blanchi, émincé de canard aux cèpes,... Agrémentez votre repas d'un vin de la région, Bergerac, Pécharmant ou Monbazillac. Vous voulez apprendre à cuisiner le foie gras ? Le chef partage son savoir-faire avec vous pendant les cours de cuisine organisés toute l'année au Manoir de Bellerive.

Gamme de produits fermiers à base de canards gras (foie gras, etc.).